Máy lọc nước mắm, máy chiết rót mắm dành cho hộ gia đình sản xuất vừa và nhỏ

KAG VIỆT NAM

Thành viên mới
28/4/21
65
0
6
VND
Nước mắm là thứ gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của các gia đình Việt, Tuy nhiên để làm ra được loại nước mắn ngon, chất lượng đòi hỏi phải tuân thủ quy trình sản xuất hết sức tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu đến quy trình ngâm ủ, đến khi ra được những giọt nước mắm thành phẩm ngon nhất được chiết rót, đóng chai và bán ra ngoài thị trường.

1. Nước mắm có hai loại là nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống.

Nước ta được lợi thế về đường bờ biển trải dài khắp cả nước, tạo điều kiện thuận lợi cho việc đánh bắt thủy hải sản, tạo nên nguồn nguyên liệu dồi dào để làm nên các loại mắm, phục vụ cho nhu cầu hàng ngày của người dân. Cũng làm từ một nguồn nguyên liệu là cá cơm được ủ và cho ra thành phẩm mắm, nhưng quy trình và các thành phần phụ gia khác nhau nên được chia thành hai loại là nước mắm công nghiệp và nước mắm thủ công truyền thống.

Sản xuất nước mắm hiện nay, chủ yếu vẫn được những cơ sở và các hộ gia đình sản xuất theo quy trình sản xuất truyền thống từ khâu ngâm ủ, lọc cặn bã, chiết rót, đóng chai. Quy trình sản xuất nước mắn được thực hiện hoàn toàn theo phương pháp thủ công truyền thống. Trong khi đó, quy trình sản xuất nước mắm công nghiệp lại được làm hoàn toàn từ hệ thống máy móc, hiện đại từ những thương hiệu nước mắm cả trong nước lẫn nước ngoài đầu tư tại Việt Nam.

do-hoa-nuoc-mam-15525335101631145358270.jpg


Sơ đồ sản xuất nước mắm công nghiệp và truyền thống - ảnh internet

2. Thị hiếu sử dụng nước mắm hiện nay ở nước ta.

Theo thống kê, mỗi năm nước ta tiêu thụ 200 triệu lít nước mắm, với thị trường tiêu thụ lớn cũng như sự cạnh tranh của nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp. Điều đáng nói là nếu trước đây nước mắm truyền thống phủ sóng khắp nơi thì ngày nay, nước mắm công nghiệp đã được lên ngôi mạnh mẽ chiếm lĩnh hơn 2/3 thị trường. Không chỉ có mặt trên kệ trong siêu thị, cửa hàng tiện lợi, trung tâm thương mại các loại nước mắm công nghiệp với hàng chục hàng trăm nhãn hàng khác nhau còn có mặt trên từng cây số tại các tiệm tạp hóa nhỏ lẻ.

Theo khảo sát, 75% người việt thích dùng nước mắm công nghiệp vì giá rẻ, màu sắc đẹp mắt, vị nhạt không đậm vị như nước mắm truyền thống.

pic-new-i-636432455105583159.png


Sự khác biệt giữa 2 phương pháp sản xuất nước mắm - ảnh internet

Mặc dù vậy nước mắm công nghiệp vẫn có những khuyết điểm, đó là được sản xuất dây chuyền từ nhiều loại hóa chất nên nước mắm công nghiệp đang là nỗi lo về sức khỏe dài lâu cho người tiêu dùng. Vậy nên, nước mắm truyền thống vẫn luôn là lựa chọn an toàn đối với người sử dụng.

Tuy nhiên, việc sản xuất nước mắm truyền thống cần được thay đổi một chút trong quá trình ngâm ủ, lọc cặn bã, đóng chai và chú trọng thêm về chính sách quảng cáo thương hiệu nước mắm truyền thống rộng rãi ra ngoài thị trường.

3. Phương pháp sản xuất nước mắm truyền thống áp dụng công nghệ

Theo như kinh nghiệm của các chuyên gia nếu muốn sản xuất được nước mắm ngon cần sự tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu, đến quy trình sản xuất. Cá sẽ được ủ trong những thùng gỗ sồi trong vòng 6-12 tháng, sau đó sẽ được lọc bỏ các loại cặn bã và chiết rót đóng chai.

7-93274.jpg


Thùng gỗ sồi ủ cá - ảnh internet

Hiện nay, với phương pháp sản xuất nước mắm thủ công truyền thống, công đoạn lọc cặn bã nước mắm vẫn còn đơn xơ vì chỉ lọc qua tấm vải trắng không thể lọc bỏ hoàn toàn cặn bã, màu sắc không được đẹp mắt.

5-1548246860-r-680x0.jpg


Cách lọc nước mắm theo phương pháp truyền thống - ảnh internet

Những hộ gia đình hay những cơ sở sản xuất không có đủ điều kiện đầu tư hệ thống máy móc để phục vụ quá trình sản xuất vì chi phí quá cao. Chính vì vậy, KAG Việt Nam cung cấp bộ thiết bị máy lọc nước mắm, máy chiết rót đóng nắp chai với giá cả hợp lý, giúp cho quá trình sản xuất đóng chai tiện lợi hơn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Máy lọc nước mắm xuất hiện là bước tiến mới, thay đổi hoàn toàn cho phương pháp lọc nước mắm bằng vải thủ công. KAG ứng dụng công nghệ mới của châu Âu trong tính năng loại bỏ bã dung dịch một cách triệt để không làm mất màu đặc trưng vốn có. Với cơ chế hoạt động phù hợp cho việc lọc cặn bã xác mắm trong ngành chế biến nước mắm ở Việt Nam, KAG mang tới bạn máy lọc nước mắm với công dụng chắt lọc mắm và làm trong màu nước mắm, giúp nước mắm trong hơn màu đẹp mắt hơn mà không làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có của nước mắm truyền thống.

loc-vang-1.jpg


Máy lọc nước mắm - KAG



7027705-32c3abe78b395d93e281dfb5a777bd44-2e9df9de-85c0-4c45-b6b0-16c902b7a9d2.jpg


Máy chiết rót nước mắm định lượng 4 vòi - KAG

Mọi thắc mắc cần được tư vấn hỗ trợ về máy lọc nước mắm, máy chiết rót, đóng nắp chai, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được tư vấn tốt nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline/zalo: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Mail: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115/509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
 
Người đăng Tin liên quan Chuyên mục Trả lời Thời gian
S Cần bán Máy lọc nước Hydrogen Ion Kiềm – Món Quà Giúp Nàng Dâu Báo Hiếu Cha Mẹ Chồng Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
hoathanhthien Tư vấn Máy lọc nước nên để ở đâu? Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
S Cần bán Chi phí lắp đặt máy lọc nước Kangaroo tại nhà Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
S Cần bán Sắm Siêu Phẩm Để Gầm – Máy lọc nước Karofi KAQ-U95 – Đón TẾT Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
M Cần bán Phớt máy bơm đa tầng cánh trục đứng, bơm nồi hơi, bơm lọc nước RO giá rẻ nhất Máy Móc Công Nghiệp 0
H Những lợi ích máy lọc nước công nghiệp mang lại Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
VITEKO Máy lọc nước công nghiệp 250L Máy Móc Công Nghiệp 0
VITEKO Máy lọc nước công nghiệp 500l/h Máy Móc Công Nghiệp 0
VITEKO Cần bán Máy lọc nước bán công nghiệp 30L/H Máy Móc Công Nghiệp 0
M Máy lọc nước thông minh Nóng - RO FD-09US SMART Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
MeKong1102 Tư vấn Máy Lọc Nước Ion Kiềm Kangen K8 New Các dịch vụ khác 0
tramphan12345 Dịch vụ sửa máy lọc nước uy tín tận nơi Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
nguyennhuhuynh293 Một số lỗi máy lọc nước thường gặp và cách khắc phục Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
M Máy lọc nước Fandi công nghệ lõi lọc hiện đại cho nguồn nước đạt chuẩn Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
nguyennhuhuynh293 Cách xử lý mùi hôi máy lọc nước Korihome Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0