Chả cá là một loại đặc sản của đất Khánh Hòa được nhiều người biết đến, mà ngon nhất thì phải kể đến Chả cá Vạn Giã, huyện Vạn Ninh.
Chả cá Vạn Giã – Vạn Ninh có từ rất lâu trong đời sống ẩm thực của người dân miền biển, được thực khách cả nước ưa chuộng bởi độ dai, giòn, thơm và vị ngọt đậm đà được chế biến từ cá biển.
Cá làm chả được lựa chọn từ những loại cá khác nhau như cá thu, cá mối, cá rựa, cá đỏ, cá nhồng, cá chuồn… Tuy nhiên, để làm chả, cá phải được đánh bắt ở vùng biển Vạn Ninh, khi sơ chế vẫn phải tươi, vẩy còn lấp lánh, trên mình còn độ nhớt tự nhiên. Sau khi lấy cá từ thuyền, cá lập tức được ướp đá và vận chuyển bằng xe chuyên dụng. Cá được bỏ đầu, ruột rồi rửa sạch, sau đó nạo thịt. Thịt cá được thêm gia vị gồm: tỏi, đường, tiêu, bột ngọt, muối, hành tím và đặc biệt một nguyên liệu không thể thiếu đó là lòng trứng trắng gà. Lòng trắng trứng có tác dụng tạo độ giòn, dai, ngon, kết dính tốt mà không cần đến bột hay hàn the.
Nếu bạn có nhu cầu mua hàng thì có thể liên hệ qua các thông tin sau:
Hotline: 0906845636 – 0966836636(Có zalo)
Email: haisandaiduongxanh@gmail.com
Facebook: Đăng nhập hoặc đăng ký để xem
CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10, Thành phố Hồ Chí Minh
CN2:41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức
Chả cá Vạn Giã – Vạn Ninh có từ rất lâu trong đời sống ẩm thực của người dân miền biển, được thực khách cả nước ưa chuộng bởi độ dai, giòn, thơm và vị ngọt đậm đà được chế biến từ cá biển.
Cá làm chả được lựa chọn từ những loại cá khác nhau như cá thu, cá mối, cá rựa, cá đỏ, cá nhồng, cá chuồn… Tuy nhiên, để làm chả, cá phải được đánh bắt ở vùng biển Vạn Ninh, khi sơ chế vẫn phải tươi, vẩy còn lấp lánh, trên mình còn độ nhớt tự nhiên. Sau khi lấy cá từ thuyền, cá lập tức được ướp đá và vận chuyển bằng xe chuyên dụng. Cá được bỏ đầu, ruột rồi rửa sạch, sau đó nạo thịt. Thịt cá được thêm gia vị gồm: tỏi, đường, tiêu, bột ngọt, muối, hành tím và đặc biệt một nguyên liệu không thể thiếu đó là lòng trứng trắng gà. Lòng trắng trứng có tác dụng tạo độ giòn, dai, ngon, kết dính tốt mà không cần đến bột hay hàn the.
Nếu bạn có nhu cầu mua hàng thì có thể liên hệ qua các thông tin sau:
Hotline: 0906845636 – 0966836636(Có zalo)
Email: haisandaiduongxanh@gmail.com
Facebook: Đăng nhập hoặc đăng ký để xem
CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10, Thành phố Hồ Chí Minh
CN2:41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức
