Nồi nấu rượu, nguyên nhân rượu nấu có mùi tanh và cách xử lý váng đồng

Đến thời điểm hiện tại vẫn còn rất nhiều ý kiến, tranh luận về vấn đề nên sử dụng nồi nấu rượu bằng đồng và nồi nấu rượu bằng inox. Nhưng vì sao lại có những quan điểm khác nhau như vậy về 2 loại nồi với chất liệu khác nhau.

Chia sẻ dưới đây xin dành cho những khách hàng đang tìm hiểu và có ý định đầu tư sản xuất, kinh doanh rượu. Bởi có không ít những khách hàng gọi đến chúng tôi, và có cùng thắc mắc rằng: “Không biết nên sử dụng nấu rượu bằng nồi inox hay nồi đồng và nồi nấu rượu nào sẽ ngon hơn?”.

1. Nguyên nhân dẫn đến nồi nấu rượu không đạt chất lượng
Nhiều người hẳn vẫn chưa biết, chất liệu sản xuất nồi nấu rượu ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng rượu và có thể gây ngộ độc cho người uống. Rượu sẽ trở nên độc khi lẫn tạp chất, trong đó đáng sợ nhất là Andehit, Methanol. Chất này có nguồn gốc từ rượu chuyển hóa thành dưới sự xúc tác của oxit đồng, nhất là những nơi nấu bằng nồi đồng hay gặp.

Hiện nay, chất lượng đồng trên thị trường vô cùng đa dạng, từ đồng tạp chất cho đến đồng nguyên chất đều được bán với mức giá gây hoang mang cho người tiêu dùng. Các loại tạp chất trong đồng sẽ làm cho rượu được nấu trong đó sẽ có mùi thum thủm và sẽ có váng. Điều này rất ảnh hưởng đến chất lượng rượu cũng như nấu rượu bằng nồi lõi đồng sẽ phải mất rất nhiều thời gian xử lý rượu.



Váng đồng

Theo như tìm hiểu thì việc sử dụng nồi nấu rượu bằng đồng có thể chính là nguyên nhân khiến rượu tồn tại độc tố. Một số tác hại của aldehyt với cơ thể có thể kể đến như là gây sốc, gây choáng khi uống rượu, làm cho hệ tuần hoàn, hệ tiêu hóa hoạt động mạnh, huyết áp cao và gây nhức đầu nếu nghiêm trọng hơn thì ngây ra tử vong do hàm lượng độc tố trong rượu cao.

Còn đối với nồi nấu rượu inox, có nhận xét rượu sau khi nấu sẽ có mùi tanh. Lý do là nồi nấu rượu được làm từ inox không đảm bảo chất lượng, và cũng có thể là nồi mới các mối hàn bị thôi nhiễm tạo ra mùi tanh khó chịu, chưa được vệ sinh xử lý đúng cách.



Nồi nấu rượu inox 304


2. Cách xử lý mùi rượu khi có váng và có mùi tanh
Để có thể xử lý được váng đen trong rượu đồng và mùi tanh trong rượu khi nấu bằng nồi inox cần phải;

• Vệ sinh nồi nấu rượu thường xuyên, sau mỗi lần nấu rượu đối với nồi ruột đồng thì cần xử lý vệ sinh thường xuyên hơn bằng dấm ăn, chi phí không cao mà hiệu quả. Còn nối nấu rượu bằng inox cần xử lý kỹ và chưng cất vài lần bằng nước sạch.
• Sử dụng máy lọc rượu, trong các cột chứa các tầng hạt vật liệu khử nhập khẩu châu Âu có tính năng chuyên biệt, lọc khử các các độc tố như methanol, andehit, este, rượu bậc cao, fufurol,… đưa các hàm lượng độc tố về mức an toàn cho phép, giúp rượu giảm độ nồng sốc, ngăn chặn tình trạng ngộ độc rượu tràn làn như hiện nay. Điểm đặc biệt là rượu sau khi xử lý bằng máy lọc rượu vẫn được giữ nguyên tính chất, nồng độ đảm bảo cho rượu đăng ký tiêu chuẩn kinh doanh.
• Lựa chọn địa điểm bán nồi nấu rượu uy tín, về chất lượng sản phẩm. Chất liệu đồng nguyên chất và inox 304 không gỉ đảm bảo ATVSTP.

Có nhiều người lựa chọn sử dụng nồi nấu rượu bằng inox cao cấp, theo đánh giá của khách hàng sử dùng nồi nấu rượu 100% bằng vật liệu inox 304 dùng trong thực phẩm. Nhóm khách hàng này rất hài lòng với độ bền của nồi nấu, nồi cũng dễ vệ sinh, đặc biệt rượu thành phẩm thường trong và không bị lẫn các tạp chất kết tủa màu xám, xanh hay màu đen.

3. Nồi nấu rượu tự động của KAG Việt Nam
Có thể nói, rượu nấu được chưng cất bởi nồi nấu rượu đồng hay nồi nấu rượu inox đều mang đặc trưng riêng, và các nhược điểm của 2 thiết bị chưng cất này đều được khắc phục hoàn toàn. Với các máy móc, thiết bị được KAG sản xuất, cung cấp, người sử dụng có thể yên tâm về chất lượng, tính năng và chế độ bảo hành.

• Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ tự động: Khi đun đến nhiệt độ sôi của rượu. Hệ thống điện sẽ tự động tắt những thanh nhiệt không cần thiết đi. Tránh tình trạng tiêu thụ điện lãng phí không cần thiết.
• Khi nhiệt độ giảm đến mức hơi rượu không bốc hơi thì hệ thống điện tự động sẽ tự động bật lại những thanh nhiệt để gia nhiệt cho nồi. Quá trình này cứ diễn ra liên tục cho đến khi nấu xong.
• Chính vì có thể điều chỉnh điện một cách hoàn toàn tự động, nên lượng điện năng tiêu thụ sẽ được giảm xuống 30%. Tiết kiệm chi phí sản xuất rất lớn.
• Ngoài ra vì có hệ thống điện tự động, chống rò điện, chống mất pha sẽ tự động ngắt toàn bộ hệ thống trong trường hợp có sự cố xảy ra
• Hệ thống đặt thời gian tự động: Khi người nấu rượu bắt đầu nấu rượu, hệ thống căn chỉnh thời gian sẽ tự động tắt toàn bộ thiết bị khi hết thời gian nấu. Người nấu rượu có thể rảnh tay để làm việc khác mà không hề phải lo đến việc canh chừng nồi rượu. Trong trường hợp quên rằng mình đang nấu rượu, hệ thống đặt thời gian sẽ tự động tắt, đảm bảo an toàn cháy nổ cho toàn bộ thiết bị và những sự cố không mong muốn nếu xảy ra.

Hệ thống nấu rượu bằng inox tự động

Nồi nấu rượu ruột đồng nguyên chất

Với những ưu điểm của nồi nấu rượu bằng điện tự động mang lại cho các hộ, cơ sở sản xuất rượu sẽ có những trải nghiệm thú vị và đạt được năng suất cao cũng như chất lượng rượu ngày càng được nâng cao.

Mọi thắc mắc cần được tư vấn về hệ thống chưng cất rượu cũng như quy trình nấu rượu sạch theo đúng tiêu chuẩn VSATTP, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.

CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM

Hotline: 0904685252

Website: www.maythucphamkag.com - www.xuyena.vn

Email: Kagtechvn@gmail.com

Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội