Tiện lợi để khám phá về cách thức hoạt động của bếp điện từ chỉ bằng một đôi nghiên cứu nho nhỏ dại. Dưới đây là chia sẻ của Bếp Phương Đông về cấu tạo và qui định thông thường của bếp điện từ.
Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn biết về qui định hoạt động căn bản của bếp điện từ.
- Nguyên lý hoạt động: Nung nóng cảm ứng (nung tần số) là hiện tượng nhiệt sinh ra trong nguyên liệu kim khí (chủ yếu là các hợp kim sắt từ) khi có một trường điện từ biến thiên đi qua. Khi đó, trong vật liệu sẽ sinh ra một dòng điện chạm màn hình (dòng Foucault) thúc đẩy với trở kháng của kim loại để sinh nhiệt (theo định luật Joule – Lens)
- Nguyên tắc nung nóng bằng dòng chạm màn hình :
khi có dòng điện biến thiên đi qua cuộn dây, xung quanh cuộn dây sẽ tạo nên một trường điện từ biến đổi. Khi đó, trên bề mặt thỏi kim loại bên trong xuất hiện một dòng điện cảm ứng –> làm thỏi kim loại nóng dần lên.
- Lược đồ phương pháp của bếp từ:
Khi trong cuộn dây (1) có dòng điện biến thiên (dòng điện tần số cao) chạy qua, nó tạo nên một trường điện từ (có các đường sức từ màu quà cam) tương tác với nồi kim khí (2) khiến cho nồi nóng lên, nhiệt lượng đó được truyền từ nồi vào các đồ nấu (3) bên trong. Và vùng (4) bên ngoài nồi thì không bị thúc đẩy (nếu nhấc nồi ra khỏi bếp hoặc tắt bếp, quá trình nung nóng cũng chấm dứt ngay lập tức).
- Cách thức truyền nhiệt khi thổi nấu trên bếp từ
Ưu điểm nổi bật của bếp từ so với các loại khác:
- Ưu điểm của bếp chạm màn hình là tốc độ thổi nấu nhanh, do giảm được nhiệt dung (không còn nhiệt dung của bếp, chỉ có nhiệt dung của nồi). Việc điều chỉnh nhiệt độ được thực hiện bằng các mạch điện tử nên có độ chính xác cao
- Bếp cảm ứng chỉ dùng với các loại nồi có đáy làm bằng nguyên liệu dẫn từ, đáy nồi phải bằng, không sử dụng các loại nồi, chảo đáy nhọn. Ngoài ra cũng không sử dụng được (hoàn toàn không nên dùng) nồi bằng các chất liệu dẫn từ thấp như: nhôm hoặc đồng…vv. Vì những nguyên liệu này có hiệu suất sinh nhiệt thấp (I2R thấp), do đó cuộn dây của bếp có thể bị nóng lên gây gian nguy cho bếp.
- Công suất bếp thường tương đối to (1800~2200 W) nên phải kiểm tra kỹ trước khi dùng. Các phích cắm ổ cắm cũng phải trên 5 ampe và dùng riêng không được cắm chồng lên nhau dễ gây cháy nổ. Các dây điện phải có thiết diện to đủ để bảo đảm an ninh.
- Bếp chạm màn hình thường có gắn một quạt tản nhiệt nên khi thổi nấu lưu ý đáy bếp phải để thật thoáng, nên để bếp cách xa hơi nóng, hơi nước, cũng như các loại bếp khác, không nên để sát tường và các vật khác.
- Không để các vật dụng bằng sắt như dao, dĩa, bát tráng men, nắp lọ, vung nồi lên mặt bếp khi bếp đang hoạt động.
- Không để những vật dễ hư hỏng khi bị nhiễm từ gần mặt bếp như băng thu thanh, ghi hình, máy thu hình và các trang bị gia dụng dễ bị nhiễm từ.
Mọi thắc bận rộn về item bếp điện từ hãy đến ngay showroom BẾP PHƯƠNG ĐÔNG - 185 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội - Hotline: 0961.534.186 - để được tham mưu tận tâm nhất.
Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn biết về qui định hoạt động căn bản của bếp điện từ.
- Nguyên lý hoạt động: Nung nóng cảm ứng (nung tần số) là hiện tượng nhiệt sinh ra trong nguyên liệu kim khí (chủ yếu là các hợp kim sắt từ) khi có một trường điện từ biến thiên đi qua. Khi đó, trong vật liệu sẽ sinh ra một dòng điện chạm màn hình (dòng Foucault) thúc đẩy với trở kháng của kim loại để sinh nhiệt (theo định luật Joule – Lens)
- Nguyên tắc nung nóng bằng dòng chạm màn hình :
khi có dòng điện biến thiên đi qua cuộn dây, xung quanh cuộn dây sẽ tạo nên một trường điện từ biến đổi. Khi đó, trên bề mặt thỏi kim loại bên trong xuất hiện một dòng điện cảm ứng –> làm thỏi kim loại nóng dần lên.
- Lược đồ phương pháp của bếp từ:
Khi trong cuộn dây (1) có dòng điện biến thiên (dòng điện tần số cao) chạy qua, nó tạo nên một trường điện từ (có các đường sức từ màu quà cam) tương tác với nồi kim khí (2) khiến cho nồi nóng lên, nhiệt lượng đó được truyền từ nồi vào các đồ nấu (3) bên trong. Và vùng (4) bên ngoài nồi thì không bị thúc đẩy (nếu nhấc nồi ra khỏi bếp hoặc tắt bếp, quá trình nung nóng cũng chấm dứt ngay lập tức).
- Cách thức truyền nhiệt khi thổi nấu trên bếp từ
Ưu điểm nổi bật của bếp từ so với các loại khác:
- Ưu điểm của bếp chạm màn hình là tốc độ thổi nấu nhanh, do giảm được nhiệt dung (không còn nhiệt dung của bếp, chỉ có nhiệt dung của nồi). Việc điều chỉnh nhiệt độ được thực hiện bằng các mạch điện tử nên có độ chính xác cao
- Bếp cảm ứng chỉ dùng với các loại nồi có đáy làm bằng nguyên liệu dẫn từ, đáy nồi phải bằng, không sử dụng các loại nồi, chảo đáy nhọn. Ngoài ra cũng không sử dụng được (hoàn toàn không nên dùng) nồi bằng các chất liệu dẫn từ thấp như: nhôm hoặc đồng…vv. Vì những nguyên liệu này có hiệu suất sinh nhiệt thấp (I2R thấp), do đó cuộn dây của bếp có thể bị nóng lên gây gian nguy cho bếp.
- Công suất bếp thường tương đối to (1800~2200 W) nên phải kiểm tra kỹ trước khi dùng. Các phích cắm ổ cắm cũng phải trên 5 ampe và dùng riêng không được cắm chồng lên nhau dễ gây cháy nổ. Các dây điện phải có thiết diện to đủ để bảo đảm an ninh.
- Bếp chạm màn hình thường có gắn một quạt tản nhiệt nên khi thổi nấu lưu ý đáy bếp phải để thật thoáng, nên để bếp cách xa hơi nóng, hơi nước, cũng như các loại bếp khác, không nên để sát tường và các vật khác.
- Không để các vật dụng bằng sắt như dao, dĩa, bát tráng men, nắp lọ, vung nồi lên mặt bếp khi bếp đang hoạt động.
- Không để những vật dễ hư hỏng khi bị nhiễm từ gần mặt bếp như băng thu thanh, ghi hình, máy thu hình và các trang bị gia dụng dễ bị nhiễm từ.
Mọi thắc bận rộn về item bếp điện từ hãy đến ngay showroom BẾP PHƯƠNG ĐÔNG - 185 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội - Hotline: 0961.534.186 - để được tham mưu tận tâm nhất.
