Yến mạch là một trong những loại ngũ cốc tốt nhất trên trái đất
Hen suyễn là bệnh mãn tính phổ biến nhất ở trẻ em (29).
Đó là một chứng rối loạn viêm đường thở – các ống dẫn không khí vào và ra từ phổi người.
Mặc dù không phải tất cả trẻ em đều có cùng một triệu chứng, hạt điều rang muối loại 1 nhưng nhiều người lại bị ho, khò khè và thở dốc.
Nhiều nhà nghiên cứu tin rằng việc ăn thức ăn cứng sớm sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và các bệnh dị ứng khác (30).
Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy điều này không áp dụng cho tất cả hạt điều rang muối 500g các loại thực phẩm. Ví dụ, việc sớm đưa yến mạch vào bữa ăn có thể ngăn ngừa được (31, 32).
Một nghiên cứu báo cáo rằng cho trẻ sơ sinh trước 6 tháng tuổi ăn yến mạch có liên quan đến việc giảm nguy cơ hen suyễn ở trẻ em (33).
Điểm then chốt: Một số nghiên cứu cho thấy yến mạch có thể giúp ngăn ngừa bệnh hen ở trẻ khi cho trẻ nhỏ.
Yến mạch có thể giúp làm dịu chứng táo bón
Yến mạch có lợi cho hệ tiêu hóa
Người cao tuổi thường bị táo bón, với những hoạt động không thường xuyên, bất thường của ruột.
Thuốc nhuận tràng thường được sử dụng để giảm táo bón ở người cao tuổi. Tuy có tác dụng nhưng nó lại gây ra giảm cân và giảm chất lượng cuộc sống (34).
Các nghiên cứu chỉ ra rằng cám gạo yến mạch, lớp ngoài giàu chất xơ của ngũ cốc, có thể giúp giảm táo bón ở người lớn tuổi (35, 36).
Một thử nghiệm cho thấy rằng 30 bệnh nhân cao tuổi ăn xúp hoặc món tráng miệng có chứa yến mạch cám hàng ngày trong 12 tuần có tác dụng tích cực (37).
Hơn nữa, sau 3 tháng nghiên cứu, 59% bệnh nhân có thể ngừng sử dụng thuốc nhuận tràng, trong khi lượng sử dụng thuốc nhuận tràng chung lại tăng 8% ở nhóm đối chứng.
Điểm then chốt: Các nghiên cứu chỉ ra rằng cám yến mạch có thể giúp giảm táo bón ở người cao tuổi, giảm đáng kể nhu cầu sử dụng thuốc nhuận tràng.
Làm thế nào để đưa yến mạch vào chế độ ăn
Bạn có thể thưởng thức yến theo nhiều cách.
Cách phổ biến nhất là ăn bột yến mạch (cháo) vào bữa sáng.
Sau đây là một cách rất đơn giản để chế biến bột yến mạch:
1/2 chén yến mạch.
1 chén (250 ml) nước hoặc sữa.
Một nhúm muối.
Cho các nguyên liệu vào nồi và đợi sôi. Giảm lửa xuống, thỉnh thoảng khuấy và nấu cho đến khi mềm.
Để làm bột yến mạch ngon hơn và bổ dưỡng hơn, bạn có thể thêm quế, hoa quả, các loại hạt và/hoặc sữa chua Hy Lạp.
Ngoài ra, yến mạch thường được đưa vào bánh nướng, các món điểm tâm, granola và bánh mì.
Mặc dù yến mạch tự nhiên không chứa gluten nhưng đôi khi chúng bị nhiễm gluten. Đó là bởi vì chúng có thể được thu hoạch và chế biến bằng cách sử dụng thiết bị giống như các loại ngũ cốc khác chứa gluten (38).
Nếu bạn bị bệnh đường ruột hoặc nhạy cảm với gluten, hãy chọn các sản phẩm yến mạch được chứng nhận là không chứa gluten.
Điểm then chốt: Yến mạch có thể là một nguồn bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng có thể ăn như cháo cho bữa sáng, thêm vào các món nướng và nhiều thứ khác nữa.
Yến mạch là một thực phẩm dinh dưỡng vô cùng giúp bổ sung vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá quan trọng.
Thêm vào đó, chúng có nhiều chất xơ và protein hơn so với các loại ngũ cốc khác.
Yến mạch có chứa một số thành phần mà không loại thực phẩm nào có – đặc biệt là giá hạt điều rang muối 500g chất xơ b eta-glucan hòa tan và các chất chống oxy hoá được gọi là avenanthramide.
Lợi ích của yến mạch bao gồm cả việc giúp giảm lượng đường trong máu và cholesterol, bảo vệ da chống kích ứng và giảm táo bón.
Ngoài ra, chúng làm ta nhanh no và có nhiều đặc tính khiến chúng trở thành một loại thực phẩm giúp giảm cân thân thiện nhất.
Cuối cùng thì yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khoẻ bạn nên ăn.
Hen suyễn là bệnh mãn tính phổ biến nhất ở trẻ em (29).
Đó là một chứng rối loạn viêm đường thở – các ống dẫn không khí vào và ra từ phổi người.
Mặc dù không phải tất cả trẻ em đều có cùng một triệu chứng, hạt điều rang muối loại 1 nhưng nhiều người lại bị ho, khò khè và thở dốc.
Nhiều nhà nghiên cứu tin rằng việc ăn thức ăn cứng sớm sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và các bệnh dị ứng khác (30).
Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy điều này không áp dụng cho tất cả hạt điều rang muối 500g các loại thực phẩm. Ví dụ, việc sớm đưa yến mạch vào bữa ăn có thể ngăn ngừa được (31, 32).
Một nghiên cứu báo cáo rằng cho trẻ sơ sinh trước 6 tháng tuổi ăn yến mạch có liên quan đến việc giảm nguy cơ hen suyễn ở trẻ em (33).
Điểm then chốt: Một số nghiên cứu cho thấy yến mạch có thể giúp ngăn ngừa bệnh hen ở trẻ khi cho trẻ nhỏ.
Yến mạch có thể giúp làm dịu chứng táo bón
Yến mạch có lợi cho hệ tiêu hóa
Người cao tuổi thường bị táo bón, với những hoạt động không thường xuyên, bất thường của ruột.
Thuốc nhuận tràng thường được sử dụng để giảm táo bón ở người cao tuổi. Tuy có tác dụng nhưng nó lại gây ra giảm cân và giảm chất lượng cuộc sống (34).
Các nghiên cứu chỉ ra rằng cám gạo yến mạch, lớp ngoài giàu chất xơ của ngũ cốc, có thể giúp giảm táo bón ở người lớn tuổi (35, 36).
Một thử nghiệm cho thấy rằng 30 bệnh nhân cao tuổi ăn xúp hoặc món tráng miệng có chứa yến mạch cám hàng ngày trong 12 tuần có tác dụng tích cực (37).
Hơn nữa, sau 3 tháng nghiên cứu, 59% bệnh nhân có thể ngừng sử dụng thuốc nhuận tràng, trong khi lượng sử dụng thuốc nhuận tràng chung lại tăng 8% ở nhóm đối chứng.
Điểm then chốt: Các nghiên cứu chỉ ra rằng cám yến mạch có thể giúp giảm táo bón ở người cao tuổi, giảm đáng kể nhu cầu sử dụng thuốc nhuận tràng.
Làm thế nào để đưa yến mạch vào chế độ ăn
Bạn có thể thưởng thức yến theo nhiều cách.
Cách phổ biến nhất là ăn bột yến mạch (cháo) vào bữa sáng.
Sau đây là một cách rất đơn giản để chế biến bột yến mạch:
1/2 chén yến mạch.
1 chén (250 ml) nước hoặc sữa.
Một nhúm muối.
Cho các nguyên liệu vào nồi và đợi sôi. Giảm lửa xuống, thỉnh thoảng khuấy và nấu cho đến khi mềm.
Để làm bột yến mạch ngon hơn và bổ dưỡng hơn, bạn có thể thêm quế, hoa quả, các loại hạt và/hoặc sữa chua Hy Lạp.
Ngoài ra, yến mạch thường được đưa vào bánh nướng, các món điểm tâm, granola và bánh mì.
Mặc dù yến mạch tự nhiên không chứa gluten nhưng đôi khi chúng bị nhiễm gluten. Đó là bởi vì chúng có thể được thu hoạch và chế biến bằng cách sử dụng thiết bị giống như các loại ngũ cốc khác chứa gluten (38).
Nếu bạn bị bệnh đường ruột hoặc nhạy cảm với gluten, hãy chọn các sản phẩm yến mạch được chứng nhận là không chứa gluten.
Điểm then chốt: Yến mạch có thể là một nguồn bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng có thể ăn như cháo cho bữa sáng, thêm vào các món nướng và nhiều thứ khác nữa.
Yến mạch là một thực phẩm dinh dưỡng vô cùng giúp bổ sung vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hoá quan trọng.
Thêm vào đó, chúng có nhiều chất xơ và protein hơn so với các loại ngũ cốc khác.
Yến mạch có chứa một số thành phần mà không loại thực phẩm nào có – đặc biệt là giá hạt điều rang muối 500g chất xơ b eta-glucan hòa tan và các chất chống oxy hoá được gọi là avenanthramide.
Lợi ích của yến mạch bao gồm cả việc giúp giảm lượng đường trong máu và cholesterol, bảo vệ da chống kích ứng và giảm táo bón.
Ngoài ra, chúng làm ta nhanh no và có nhiều đặc tính khiến chúng trở thành một loại thực phẩm giúp giảm cân thân thiện nhất.
Cuối cùng thì yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khoẻ bạn nên ăn.
