Đậu tương hay còn gọi là đậu nành là nguồn cung cấp protein và acid amin quan trọng cho người và gia súc vì thành phần acid amin cân đối của nó. Nguồn acid amin từ đậu tương được đặc biệt chú ý nhờ chứa lưu huỳnh, methionine và cysteine đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp dinh dưỡng và...