- Trong những năm gần đây, ăn chay đã trở thành trào lưu trong xã hội, không chỉ những người tu hành, theo đạo mới ăn chay, mà kể cả những người bình thường cũng ăn chay, do rất nhiều nguyên nhân khác nhau như phụ nữ giảm cân, giữ dáng, người mắc các bệnh như tim mạch, gan nhiễm mỡ, béo phì, ung...