Bánh sầu riêng nhân kem

luonsansang

Thành viên mới
25/7/18
400
0
16
VND
Bánh sầu riêng nhân kem
Nguyên liệu:
Cho phần vỏ bánh:
- 70 g bột mỳ
- 10 g bột ngô
- 40 g đường bột
- 125 ml sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 20 g bơ nhạt
Cho phần nhân:
- 125 ml whipping cream
- 125 g sầu riêng
- 40 g đường bột
- 2 g gelatin
- 25 ml sữa tươi không đường.
Cách làm:
- Phần vỏ bánh: Trộn hai loại bột lại, rây mịn. Cho lượng sữa vào phần bột, đánh cho đều mịn. Cho đường, lòng đỏ và bơ chảy vào và tiếp tục trộn cho đều và lược qua rây, để bột nghỉ ít nhất 1 giờ trước khi tráng bánh.
- Bắc chảo không dính lên bếp, khi chảo nóng thì hạ lửa, quét ít bơ hay dầu ăn vào chảo, rồi đổ một vá bột vào, láng cho đều chảo, tránh chỗ dày chỗ mỏng. Khi mặt trên của bánh săn lại và không dính tay thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho bánh nguội. Làm tuần tự cho đến hết lượng bột.
- Phần nhân kem: Cho thố và que đánh vào ngăn đá tủ lạnh trước. Sau đó lấy ra đánh whipping cream cùng với đường cho hỗn hợp bông mềm, cuối cùng cho hỗn hợp gelatine vào hỗn hợp kem khuấy đều.
Cách gói bánh:
- Trải phần vỏ bánh xuống đĩa, ngửa phần bánh tiếp xúc với mặt chảo lên trên, phần mịn hơn để ra ngoài. Xúc một thìa kem tươi dàn ra dày khoảng 0,8 -1cm, xúc tiếp một lớp sầu riêng dầm mịn đặt vào giữa rồi gói lớp vỏ bao kín lớp nhân lại là được.
- Sau khi gói xong bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh, khi nào ăn thì mang ra và thưởng thức.

>>



Tham khảo thêm

Cắt da

Gia công chữ nổi inox

Gia công chữ nổi nhôm
 
Người đăng Tin liên quan Chuyên mục Trả lời Thời gian
T Món bánh bao nhân sầu riêng sẽ khiến bạn bất ngờ Các dịch vụ khác 0
C Tư vấn Doanh nghiệp thực hiện giấy chứng nhận y tế cho bánh trung thu nhân sầu riêng Các dịch vụ khác 0
C Tư vấn Quy trình xin giấy chứng nhận lưu hành tự do cho bánh trung thu nhân sầu riêng Các dịch vụ khác 0
C Tư vấn Trình tự công bố chất lượng bánh trung thu nhân sầu riêng Các dịch vụ khác 0
C Tư vấn Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho bánh trung thu nhân sầu riêng Các dịch vụ khác 0
C Tư vấn C.A.O Media đăng ký Nhãn hiệu hàng hóa cho bánh trung thu nhân sầu riêng Các dịch vụ khác 0
F Cần bán máy làm bánh crepe sầu riêng Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
F Cần bán máy làm bánh crepe sầu riêng Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
L Bánh crepe sầu riêng vị dừa lá dứa Các dịch vụ khác 0
dieulozi Bánh sầu riêng lạnh hút khách sài gòn ngày nóng Ẩm thực 0
L Bánh crepe sầu riêng lá dứa hấp dẫn Ẩm thực 0
Nhacungcap Toanphat Toanphat chuyên cung cấp "Bánh răng nhựa" chất lượng, uy tín tại Hà Nội Các dịch vụ khác 0
Xe Nâng Toàn Phát Công ty TNHH TM DV KT CN Toàn Phát chuyên cung cấp bánh xe nâng hàng Phụ tùng xe và dịch vụ 0
X Thùng rác nhựa 60 lít không và có bánh xe Các dịch vụ khác 0
Ăn vặt Bé Mỡ Bánh tráng dẻo tôm có gì thu hút ? Ẩm thực 0