Tư vấn Bật mí cách nấu cháo lươn không tanh dành cho bé nhà bạn

Bắt đầu vào độ tuổi ăn dặm thì các bà mẹ đau đầu với thực đơn dành cho bé hằng ngày để giúp bé tăng trưởng một cách tốt nhất trong đó cháo lươn là loại thực phẩm rất bổ dưỡng mà các mẹ nên thường xuyên nấu cho bé, nhưng cháo lươn có một đặc trưng khi có mùi tanh rất cao làm cho các bé bị ớn, không chịu ăn, chán ăn.

Hôm nay,Viet Soup sẽ bật mí cho các mẹ cách nấu cháo lươn không tanh để cho các bé ăn ngon miệng hơn nhé.


Cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé

Cháo lươn có tác dụng gì?
Cháo lươn mang một hương vị thơm ngon, độc đáo khó cưỡng mà chúng ta khó có thể bỏ qua đặc biệt nó còn chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của những người ốm, em bé đang ăn dặm, suy dinh dưỡng, những căn bệnh như mỏi gối, đau lưng, kiết lị. Vì trong cháo lươn có chưa các Vitamin A,B1,B6, sắt, natri, kali, canxi…giúp bé được cứng cáp, khỏe mạnh hơn, người bệnh nhanh chóng hồi phục .

Mẹo nấu cháo lươn không còn mùi tanh
Cách chọn lươn sao cho ngon nhất và một số lưu ý khác

• Lươn đồng là loại lươn ngon nhất mà các mẹ nên mua nhé, nên chọn những con có lưng hơi đen, bụng vàng. Thịt của lươn đồng sẽ thơm ngon hơn thịt lươn nuôi
• Ngoài ra, các mẹ chỉ nên dùng lươn tươi sống vì với lươn chết chúng sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa của bé.

• Không nấu cháo lươn với các thực phẩm có tính hàn như: tôm cua biển, dưa hấu…
• Nếu bạn không muốn cho bé dùng da lươn thì bạn có thể dùng nước sôi rưới lên phần da rồi chà sát nhẹ là chúng sẽ bong ra.
• Phần bụng của lươn có khá nhiều xương nhỏ nên khi chế biến cho trẻ nhỏ thì bạn cần lọc xương kỹ càng.
• Khi nấu cho trẻ đang ăn dặm thì bạn có thể bỏ qua bước xào sơ mà cho thịt lươn vào trong nồi cháo ninh nhừ sẽ giữ lại các chất dinh dưỡng nhiều hơn.
• Ngoài ra, để tăng thêm hương vị và bổ sung chất dinh dưỡng cho món ăn, bạn có thể kết hợp cháo lươn nấu với các loại rau như mồng tơi, cải xanh, rau ngót, cà rốt..

Các bước nấu cháo lươn
Bước 1 : Sơ chế lươn

• Lươn sau khi mua về nên ngâm trong nước vo gạo khoảng từ 1- 2 tiếng để sạch các chất bẩn. Sau đó tuốt lươn trong nước vo gạo hoặc vùi nó trong tro bế để làm sạch lớp nhớt. Hoặc có thể dùng một ít muối hay giấm để làm sạch lớp nhớt
• Dùng dao rạch 1 đường ở phần bụng và tiến hành lấy bỏ phần nội tạng và dùng nước muối rửa sạch nhiều lần để khử mùi tanh hoặc dùng gừng, chanh để loại bỏ mùi tanh
• Bắc nồi nước sôi có thể cho thêm 1 lát gừng, nghệ để khử mùi tanh và cho lươn vào luộc cho để vừa chín tới rồi dớt ra tô để nguội gỡ lấy phần thịt.

Bước 2: Nấu nước dùng

Lấy phần xương và đầu lươn với chút xíu muối đun trong khoảng 15 – 20 phút để lấy nước dùng, sau đó thì vớt phần xương và đầu bỏ đi.

Bước 3: Nấu cháo

• Gạo vo sạch, vẩy cho ráo nước rồi cho vào nồi nước dùng bên trên cùng với ½ muỗng cafe muối và để lửa nhỏ nấu cháo nhừ. Khi nấu, bạn nhớ liên tục khuấy đều tay để cháo không bị khét ở phần đáy nồi.
• Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chút dầu ăn, đợi cho dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi thả phần thịt lươn vào xào sơ qua cùng với ¼ muỗng café bột nghệ, một chút tiêu xay, hạt nêm và nước mắm cho thịt lươn thắm gia vị là có thể tắt bếp.
• Khi nồi cháo đã gần chín nhừ thì bạn trút phần thịt lươn vào nồi cháo, khuấy đều và nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị với bé.
• Múc cháo lươn ra chén để nguội bớt một chút là có thể cho bé dùng.

Hy vọng với cách nấu cháo lươn không còn mùi tanh mà Viet Soup đã hướng dẫn cho các mẹ, các bé có thể ăn ngon miệng hơn và có được một sức khỏe tốt, tăng trưởng cả về thể chất và trí tuệ.

Công ty Thực phẩm dinh dưỡng Vina Soup
090.888.9679 gặp Mr. Truyền.
0888.858.848 gặp Mrs . Hương
Vinasoup.com.vn