Trong các nhà hàng, bếp là khu vực quan trọng và cần được bố trí sao cho tiện lợi. Bài viết này sẽ giới thiệu các kiểu thiết kế bếp nhà hàng đơn giản và tiện thể nghi nhất. Có thể ứng dụng cho tất cả mặt bằng, quy mô nhà hàng lớn, nhỏ hiện nay.
tại sao việc thiết kế bếp nhà hàng rất quan trọng?
bộ phận bếp chính của một nhà hàng thường được phân thành 5 khu. Bao gồm các khu như: Khu chứa/bảo quản, khu sơ chế, khu chế biến, khu trang trí món ăn và rút cục là khu rửa/để vật dụng. Mỗi một khu đều có chức năng biệt lập của mình và đều có những máy móc, thiết bị hỗ trợ khác nhau.
Chính vì vậy, thiết kế bếp nhà hàng sao cho đẹp và tiện lợi không phải là điều đơn giản. Cần phải làm sao cho các công việc có thể tiến hành một cách trơn tru và nhanh nhất. Tạo điều kiện tốt nhất cho các đầu bếp làm việc dễ dàng và mau chóng. Như vậy mới có thể làm ra những món ăn ngon cho các thực khách tại nhà hàng.
>>> Xem thêm: thi công nhà giá rẻ
Bếp nhà hàng kiểu phân khu
Như đã diễn tả ở trên, bếp chính thường nhật sẽ có các khu vực khác nhau. Các khu vực chức năng này sẽ được bố trí đặt dọc theo tường theo một quy luật nhất thiết. Tùy theo mỗi nhà hàng sẽ có các kiểu xếp đặt nhằm bảo đảm công tác trong bếp được lưu thông.
Việc thiết kế bếp theo kiểu phân khu sẽ giúp cho mỗi khu vực có được một không gian riêng. Tiến độ công việc trong mỗi bộ phận bếp hoàn thành một cách tốt nhất. Bây giờ, kiểu thiết kế bếp này khá phổ biến và rất được nhiều nhà hàng ứng dụng.
Bếp nhà hàng kiểu dây chuyền
Với kiểu thiết kiểu dây chuyền này, các bộ phận của bếp nhà hàng sẽ diễn ra giống như một dây chuyền. Điều này cần sự kết hợp và sắp xếp hài hòa giữa các khu vực. Các bộ phận này nối tiếp với nhau theo trật tự. Tạo nên sự thuận tiện cho những đầu bếp khi làm việc trong không gian bếp nhà hàng kiểu dây chuyền này.
Cách bố trí rất phù hợp với những nhà hàng có lượng thực khách đông. Bởi việc di chuyển các nguyên vật liệu từ khu sơ chế đến khu chế biến khá nhanh. Giúp tiện tặn được thời gian cũng như tối ưu được năng suất trong bếp.
>>> Xem thêm: nội thất biệt thự
Bếp nhà hàng kiểu ốc đảo
Ngoài hai lối thiết kế được kể trên, cách bố trí bếp theo kiểu ốc đảo cũng rất thông dụng. Bếp nhà hàng theo kiểu ốc đảo này tạo ra một không gian mở. Nơi mọi người trong bếp có thể truyền đạt và đàm đạo thông báo công việc. Đồng thời cũng giúp cho việc giám sát tiến độ công tác trở thành dễ dàng.
Điểm đặc biệt của kiểu thiết kế bếp ốc đảo đó chính là các thiết bị chế biến đều được đặt ở vị trí trọng điểm bếp. Như là các thiết bị bếp dùng để chiên, bếp xào, bếp hầm, lò nướng,… Các bộ phận chức năng khác sẽ được bố trí xung quành và sát tường. Tạo nên sự liên kết giữa các bộ phận với nhau, tăng tính hiệu quả trong công tác.
>>> Xem thêm: thi công công trình
tại sao việc thiết kế bếp nhà hàng rất quan trọng?
bộ phận bếp chính của một nhà hàng thường được phân thành 5 khu. Bao gồm các khu như: Khu chứa/bảo quản, khu sơ chế, khu chế biến, khu trang trí món ăn và rút cục là khu rửa/để vật dụng. Mỗi một khu đều có chức năng biệt lập của mình và đều có những máy móc, thiết bị hỗ trợ khác nhau.
Chính vì vậy, thiết kế bếp nhà hàng sao cho đẹp và tiện lợi không phải là điều đơn giản. Cần phải làm sao cho các công việc có thể tiến hành một cách trơn tru và nhanh nhất. Tạo điều kiện tốt nhất cho các đầu bếp làm việc dễ dàng và mau chóng. Như vậy mới có thể làm ra những món ăn ngon cho các thực khách tại nhà hàng.
>>> Xem thêm: thi công nhà giá rẻ
Bếp nhà hàng kiểu phân khu
Như đã diễn tả ở trên, bếp chính thường nhật sẽ có các khu vực khác nhau. Các khu vực chức năng này sẽ được bố trí đặt dọc theo tường theo một quy luật nhất thiết. Tùy theo mỗi nhà hàng sẽ có các kiểu xếp đặt nhằm bảo đảm công tác trong bếp được lưu thông.
Việc thiết kế bếp theo kiểu phân khu sẽ giúp cho mỗi khu vực có được một không gian riêng. Tiến độ công việc trong mỗi bộ phận bếp hoàn thành một cách tốt nhất. Bây giờ, kiểu thiết kế bếp này khá phổ biến và rất được nhiều nhà hàng ứng dụng.
Bếp nhà hàng kiểu dây chuyền
Với kiểu thiết kiểu dây chuyền này, các bộ phận của bếp nhà hàng sẽ diễn ra giống như một dây chuyền. Điều này cần sự kết hợp và sắp xếp hài hòa giữa các khu vực. Các bộ phận này nối tiếp với nhau theo trật tự. Tạo nên sự thuận tiện cho những đầu bếp khi làm việc trong không gian bếp nhà hàng kiểu dây chuyền này.
Cách bố trí rất phù hợp với những nhà hàng có lượng thực khách đông. Bởi việc di chuyển các nguyên vật liệu từ khu sơ chế đến khu chế biến khá nhanh. Giúp tiện tặn được thời gian cũng như tối ưu được năng suất trong bếp.
>>> Xem thêm: nội thất biệt thự
Bếp nhà hàng kiểu ốc đảo
Ngoài hai lối thiết kế được kể trên, cách bố trí bếp theo kiểu ốc đảo cũng rất thông dụng. Bếp nhà hàng theo kiểu ốc đảo này tạo ra một không gian mở. Nơi mọi người trong bếp có thể truyền đạt và đàm đạo thông báo công việc. Đồng thời cũng giúp cho việc giám sát tiến độ công tác trở thành dễ dàng.
Điểm đặc biệt của kiểu thiết kế bếp ốc đảo đó chính là các thiết bị chế biến đều được đặt ở vị trí trọng điểm bếp. Như là các thiết bị bếp dùng để chiên, bếp xào, bếp hầm, lò nướng,… Các bộ phận chức năng khác sẽ được bố trí xung quành và sát tường. Tạo nên sự liên kết giữa các bộ phận với nhau, tăng tính hiệu quả trong công tác.
>>> Xem thêm: thi công công trình
