Hé lộ 4 bước chuẩn về Cách Chế Biến Trâu Gác Bếp
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món thịt trâu gác bếp
Bước 1: Sơ chế thịt trâu tươi
Thịt trâu bắp tươi bạn cần phải làm sạch bỏ hết da, lông, và gân trắng ở thịt trâu.
Sau đó bạn cắt bỏ hết đi, chỉ giữ lại phần thịt sắn chắc, tươi ngon mà thôi.
Tiếp theo rửa sạch, bạn để thịt trâu ra rổ cho thật khô nước.
Và khi thịt trâu đã sạch sẽ khô hết nước thì bạn thái thành những miếng nhỏ.
Lưy ý Thái miếng vừa vừa, không nên mỏng quá vì thịt trâu khi nướng sẽ mất nhiều nước và miếng thịt sẽ teo lại rất nhiều.
Và khi thái bạn phải thái dọc theo thớ thịt để khi ăn có thể xé ra dễ dàng nhé.
Bước 2: Ướp thịt trâu tươi với các gia vị
Sau khi thái xong, bạn cho tất cả phần thịt trâu vừa thái vào xong to hoặc chậu sạch.
Tiếp đến, bạn thêm vào muối, mì chính, ớt khô, tỏi băm, hạt mắc khén rồi đảo đều.
Để khoảng 30 phút là các gia vị đó sẽ thấm đều vào đến từng thớ thịt bắp trâu rồi.
Bước 3: Xiên thịt trâu với những que tre
Sau khi thịt trâu đã ướp ngấm đều gia vị .
Bạn dùng que tre đã chuẩn bị sẵn, xiên từng miếng thịt trâu vào những que tre đã chẩu vị trên.
Lưu ý que tre chuẩn bị phải vót nhọn 1 đầu để cho rễ xiên và phải là tre già, để đảm bảo tính chắc chắn và ổn định cho xiên thịt trâu .
Và những miếng thịt xiên không được ép chặt quá như vậy khi nướng sẽ không chín đều.
Bước 4 : Tiến hành hun khói ( hay còn gọi là nướng thịt trâu )
Sau khi xiên xong bạn bố trí tất cả các xiên thịt đó lên giá đỡ để chuẩn bị hun khói.
Lưu ý những xiên thịt phải cách than khoảng 1 m và những xiên thịt cách nhau khoảng 2 cm.
Để đảm bảo khói và hơi nóng được lan tỏa đều đến tất cả những miếng thịt trâu..
Bạn hun liên tục như vậy trong vòng khoảng 15 tiếng đồng hồ liên tục.
Sau khi hun xong miếng thịt trâu sẽ có màu đỏ và bốc mùi thơm .
Tiếp đến bạn mang những miếng thịt trâu đó ra hấp lại.
Và sau khi hấp lại tiếp tục mang đi hun khói cho đến khi thịt khô hoàng toàn là được nhé. Muabandacsan.net Chúc bạn thành công với món thịt trâu gác bếp nhé !
Gợi ý đặc biệt cho một bữa cơm ngon.
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ Muabandacsan.net
→ Website : muabandacsan.net – quý khác có thể đặc hàng trực tiếp tại trên website nhé.
→ Hotline : 01644.233.205 – Liên hệ ngay để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng nhanh nhất.
→ Gmail: Muabandacsan.net@gmail.com
→ Zalo: 0932268092 hoặc 01644.233.205
→ Youtube: Muabandacsan.net
→ Facebook: Thịt Trâu Gác Bếp Ngon SaPa Lào Cai
→ Địa chỉ : Cơ sở 1 : Số 755 Lê Thanh – Bắc Cường – TP.Lào Cai.
→ Cơ sở 2 số 008 đường Xuân Viên thịt trấn SaPa
Tags:cách làm thịt trâu gác bếp, thịt trâu gác bếp
>> Nguồn: https://muabandacsan.net/san-pham/trau-gac-bep-sapa
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món thịt trâu gác bếp
- Thịt bắp trâu ngon: 1 kg thịt bắp trâu tươi
- Hạt mắc khén, hạt dổi
- Gia vị: muối hạt, ớt khô, tỏi mì chính
Bước 1: Sơ chế thịt trâu tươi
Thịt trâu bắp tươi bạn cần phải làm sạch bỏ hết da, lông, và gân trắng ở thịt trâu.
Sau đó bạn cắt bỏ hết đi, chỉ giữ lại phần thịt sắn chắc, tươi ngon mà thôi.
Tiếp theo rửa sạch, bạn để thịt trâu ra rổ cho thật khô nước.
Và khi thịt trâu đã sạch sẽ khô hết nước thì bạn thái thành những miếng nhỏ.
Lưy ý Thái miếng vừa vừa, không nên mỏng quá vì thịt trâu khi nướng sẽ mất nhiều nước và miếng thịt sẽ teo lại rất nhiều.
Và khi thái bạn phải thái dọc theo thớ thịt để khi ăn có thể xé ra dễ dàng nhé.
Bước 2: Ướp thịt trâu tươi với các gia vị
Sau khi thái xong, bạn cho tất cả phần thịt trâu vừa thái vào xong to hoặc chậu sạch.
Tiếp đến, bạn thêm vào muối, mì chính, ớt khô, tỏi băm, hạt mắc khén rồi đảo đều.
Để khoảng 30 phút là các gia vị đó sẽ thấm đều vào đến từng thớ thịt bắp trâu rồi.
Bước 3: Xiên thịt trâu với những que tre
Sau khi thịt trâu đã ướp ngấm đều gia vị .
Bạn dùng que tre đã chuẩn bị sẵn, xiên từng miếng thịt trâu vào những que tre đã chẩu vị trên.
Lưu ý que tre chuẩn bị phải vót nhọn 1 đầu để cho rễ xiên và phải là tre già, để đảm bảo tính chắc chắn và ổn định cho xiên thịt trâu .
Và những miếng thịt xiên không được ép chặt quá như vậy khi nướng sẽ không chín đều.
Bước 4 : Tiến hành hun khói ( hay còn gọi là nướng thịt trâu )
Sau khi xiên xong bạn bố trí tất cả các xiên thịt đó lên giá đỡ để chuẩn bị hun khói.
Lưu ý những xiên thịt phải cách than khoảng 1 m và những xiên thịt cách nhau khoảng 2 cm.
Để đảm bảo khói và hơi nóng được lan tỏa đều đến tất cả những miếng thịt trâu..
Bạn hun liên tục như vậy trong vòng khoảng 15 tiếng đồng hồ liên tục.
Sau khi hun xong miếng thịt trâu sẽ có màu đỏ và bốc mùi thơm .
Tiếp đến bạn mang những miếng thịt trâu đó ra hấp lại.
Và sau khi hấp lại tiếp tục mang đi hun khói cho đến khi thịt khô hoàng toàn là được nhé. Muabandacsan.net Chúc bạn thành công với món thịt trâu gác bếp nhé !
Gợi ý đặc biệt cho một bữa cơm ngon.
- Thịt trâu gác bếp SaPa hấp chín xé nhỏ và bày ra đĩa
- Lạp sườn hun khói luộc cho mềm , sau đó rán vàng, và bày ra đĩa cùng rau thơm
- Canh măng khô nấu xương heo
- Miến dong xào mộc nhĩ chim câu.
- Chấm với nước chấm Tương Ớt Mường Khương và nhâm nhi với rượu ngô bắc hà hoặc rượu táo mèo.
- Khi ăn xong thưởng thức trà mật ong được pha chế từ mật ong rường nguyên chất .
- Khi ra về có thể tặng cho bạn bè , người thân 1 chai mật ong rường nguyên chất làm quà , là sự lựa chọn hoàn hảo cho 1 bữa cơm ngon bên gia đình, người thân và bạn bè.
Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ Muabandacsan.net
→ Website : muabandacsan.net – quý khác có thể đặc hàng trực tiếp tại trên website nhé.
→ Hotline : 01644.233.205 – Liên hệ ngay để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng nhanh nhất.
→ Gmail: Muabandacsan.net@gmail.com
→ Zalo: 0932268092 hoặc 01644.233.205
→ Youtube: Muabandacsan.net
→ Facebook: Thịt Trâu Gác Bếp Ngon SaPa Lào Cai
→ Địa chỉ : Cơ sở 1 : Số 755 Lê Thanh – Bắc Cường – TP.Lào Cai.
→ Cơ sở 2 số 008 đường Xuân Viên thịt trấn SaPa
Tags:cách làm thịt trâu gác bếp, thịt trâu gác bếp
>> Nguồn: https://muabandacsan.net/san-pham/trau-gac-bep-sapa
