Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc

uadsocial

Thành viên mới
5/7/21
102
0
16
VND
Kim chi là món ăn quen thuộc ở nhiều gia đình Việt Nam. Có nhiều phiên bản kim chi khác nhau từ nguyên liệu cho tới cách muối trộn. Dưới đây là một vài gợi ý cách làm kim chi cải thảo thơm ngon tại nhà dành cho bạn.

Kim chi cải thảo là món ăn truyền thống trong văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc mà đã trở thành món ăn kèm phổ biến ở Việt Nam. Cách thực hiện món này cũng rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Chỉ sau khoảng 3 giờ làm là bạn đã có ngay một mẻ kim chi cải thảo Hàn Quốc siêu ngon. Giờ thì bắt tay vào thực hiện thôi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kim chi cải thảo Hàn Quốc
1-2 bắp cải thảo
Củ cải
1 củ hành tây
5 cụm lớn hành lá
2 trái ớt cay (nếu muốn cay hơn thì bạn có thể cho thêm)
1/2 chén ớt bột
1/2 quả táo
Tỏi băm
1/3 chén nước mắm
2 muỗng cà phê vừng
1/2 thìa gừng băm
3 thìa bột gạo nếp
Chuẩn bị nguyên liệu đã và bắt tay vào làm ngay nào!

[IMG]


Hướng dẫn cách làm kim chi cải thảo
Bước 1: Sơ chế
Tách cải thảo ra từng lá (chú ý cắt bỏ phần hư, úng, dập, thâm,…) sau đó ngâm vào chậu nước ấm cùng nửa chén muối hột.
Lấy 2/3 chén muối i-ốt hoặc muối hột chà xát lên cải thảo đang ngâm, chà xát kỹ ở phần cọng và phần lõi của cải thảo.
Sau đó ngâm cải thảo vào thau nước nuối ấm. Đè cho toàn bộ cải thảo ngập trong nước muối khoảng 4-5 giờ đồng hồ để cải thảo ngấm đều muối và mềm ra.
Sau khi đã hoàn thành công đoạn trên thì vớt cải thảo ra và rửa lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Làm gia vị
Chuẩn bị một bát to cho vào 3 thìa bột gạo nếp và 3 muỗng nước, khuấy đều sau đó đổ vào nồi và bắc lên bếp. Vặn nhỏ lửa, cho thêm 2 muỗng nước kết hợp với khuấy đều khoảng 10 phút để khỏi bị vón cục là được.
Thái lát hành tây và rửa sạch. Cắt khúc cọng hành khoảng 5 cm
Gọt vỏ củ cải rồi đem rửa sạch và thái chỉ
Thải ớt mỏng theo từng khoanh.
Táo và hành tây thì bỏ vào cối xay nhuyễn.
Bước 3: Ướp kim chi
Chuẩn bị một thau lớn và sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu vào: bột vừa đun, củ cải thái chỉ, ớt bột, hành tây thái lát, ớt cay, hành, táo hành xay nhuyễn, 2 thìa đường, 1/3 chén nước mắm, 3 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm và 2 thìa vừng rang.
Dùng tay có mang găng sạch trộn đều hỗn hợp lên.
Sau khi các loại gia vị đã được trộn đều, quết hỗn hợp trên phủ khắp tất cả các mặt của cải thảo đã để ráo nước.
Công đoạn cuối cùng là bỏ kim chi vào lọ kín đậy nắp lại, để ở nhiệt độ phòng 1 ngày sau đó cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Bạn có thể lấy ra thưởng thức từ 2-3 ngày sau.
Kim chi phải chăng đã quá phổ biến tại Hàn Quốc và thậm chí là nhiều nước khác. Nhưng Việt Nam cũng không hề thua kém Hàn Quốc khi vẫn có thể chế biến ra món kim chi củ cải trắng mang đậm chất hương vị Việt.

Đã tham khảo cách làm kim chi cải thảo của Hàn Quốc thì tại sao lại không tìm hiểu thêm cách làm kim chi củ cải Việt Nam rất đơn giản nhưng lại là món ăn thơm ngon trong các bữa ăn Việt.
 
Người đăng Tin liên quan Chuyên mục Trả lời Thời gian
T Mách bạn cách làm sạch vỉ nướng kim loại, rèm cửa Các dịch vụ khác 0
D Tư vấn Cách làm kim chi ngon đúng điệu Các dịch vụ khác 0
maithy19062 Cần bán Học Cách Làm Kim Chi Dưa Muối Chuẩn Vị Hàn Quốc Ẩm thực 0
D Tư vấn Chia Sẻ Cách Lăn Kim Tại Nhà Ai Cũng Có Thể Làm Được Các dịch vụ khác 1
K Cách làm kim chi dưa chuột "siêu tốc" Ẩm thực 1
bepkimduyet Cần bán Sản phẩm tủ bếp kim duyệt mang phong cách sang trọng làm tôn vinh căn bếp của ngừoi viêt Nội Thất - Xây Dựng 0
nguyennhuhuynh293 Nguyên nhân và cách khắc phục tủ lạnh làm đá chậm Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
W Cách làm ví cầm tay siêu đơn giản và dễ dàng Các dịch vụ khác 0
C Tìm hiểu quy cách làm biển chữ nổi Các dịch vụ khác 0
C Quy cách làm biển bạt Các dịch vụ khác 0
K Làm Cách Nào Để Đổi Tên Đăng Nhập Shopee? Các dịch vụ khác 0
I Cách giặt quần áo lụa tơ tằm không làm ảnh hưởng đến chất liệu. Các dịch vụ khác 0
thegioikihokha0308 Tư vấn Những cách làm chậm lão hóa da hiệu quả ngày nay Các dịch vụ khác 0
H Tư vấn Đây là cách làm trắng da tự nhiên hiệu quả nhất bạn cần biết Nước hoa - Mỹ phẩm 0
maskfresh.store Công dụng của bột đậu đỏ là gì? Cách làm bột đậu đỏ nguyên chất tại nhà Nước hoa - Mỹ phẩm 0