Tư vấn Cách Phân Biệt Tỏi Đen Việt Nam & Tỏi Đen Trung Quốc

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại tỏi đen khác nhau, bạn là người đi mua sản phẩm tỏi đen hoặc mua nguyên liệu về tự làm tỏi đen thì cần phân biệt 2 loại, tỏi đen Trung Quốc và tỏi đen Việt Nam, hai loại này có hàm lượng chất dinh dưỡng hoàn toàn khác nhau. Nếu không để ý bạn rất dễ mua vào loại tỏi Trung Quốc kém chất lượng. Để phân biệt được 2 loại này bạn cần chú ý những đặc điểm sau:

Tỏi Đen Trung Quốc

• Mẫu mã rất đẹp: củ to, tròn, nhánh đều, vỏ trắng do đã qua xử lý công nghiệp nên hàm lượng chất dinh dưỡng bị giảm.
• Thời gian lên men ngắn: do tinh dầu rất thấp, gần như không có, dẫn tới chất lượng tỏi đen rất kém, không đảm bảo về dinh dưỡng cho người tiêu dùng
• Tỏi đen Trung Quốc Giá rẻ, chỉ khoảng 600k, 700k/kg. Hàm lượng chất dinh dưỡng gần như không có.
• Nguyên liệu nhiều, có quanh năm
• Một số đơn vị sản xuất tỏi đen không có uy tín đã sử dụng nguyên liệu tỏi Trung Quốc làm tỏi đen, dán mác giả, tiêu thụ sản phẩm. Người sử dụng loại tỏi này gần như không nhận được dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như nhiều bài viết về tác dụng của tỏi đen.

Bên cạnh tỏi đen Trung Quốc, trên thị trường hiện nay xuất hiện rất nhiều loại tỏi đen được làm bằng các phương pháp khác nhau mà không theo quy trình lên men tự nhiên dài ngày theo công nghệ Nhật Bản.

Cách 1: Cho tỏi tươi vào tủ ủ ở nhiệt độ khoảng 70 độ C và độ ẩm khoảng 60% trong khoảng 15 ngày, thì được loại tỏi đen về hình thức rất đẹp nhưng ăn rất cứng và rất đắng, sau đó tỏi này được ngâm vào dung dịch đường hóa học khoảng 1 ngày làm cho mềm tỏi và ngấm đường hóa học vào, sau đó đem sấy khô vỏ. Loại tỏi này ăn có vị ngọt sắc và gần như không mùi và không có tác dụng thậm chí còn độc hại.

Cách 2: Cho tỏi tươi vào dung dịch men bia hoặc ngâm vào loại bia cỏ (bia làm thủ công) khoảng 1 ngày, sau đó vớt ra đem vào tủ ủ, cách làm này chỉ khoảng 30 ngày được một mẻ. Loại tỏi đen này có vị ngọt chua, thể chất nát rất nhanh hỏng, loại tỏi này không có tác dụng vì đây là phương pháp lên men bằng men vi sinh chứ không phải lên men bằng enzyme tự nhiên có trong củ tỏi tươi

Tỏi Đen Việt Nam

• Mẫu mã xấu, không được bắt mắt: vỏ tía, nhánh không đều, củ nhỏ hơn
• Thời gian lên men dài: do hàm lượng tinh dầu rất cao
• Giá cao hơn tỏi Trung Quốc 2-3 lần
• Nguyên liệu theo mùa, một lượng lớn tỏi tươi xuất khẩu & làm quà sang nước ngoài (Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc…).
• Việc sử dụng nguyên liệu tỏi từ những vùng miền của Việt Nam sản xuất là một sự lựa chọn hàng đầu, tuy không đẹp mắt nhưng giá trị nó mang lại là rất tốt cho sức khỏe.

• Tỏi đen Towa được sản xuất hoàn toàn bằng nguyên liệu tỏi Việt Nam bằng công nghệ tiên tiến của Nhật Bản trong thời gian 90 Ngày. Rất hao hụt trong quá trình sản xuất nhưng chúng tôi vẫn chấp nhận vì thương hiệu sản phẩm là lâu dài.
• 1 kg tỏi trắng sau khi sản xuất chúng tôi chỉ thi được khoảng 300g tỏi đen để đến tay người tiêu dùng, số còn lại là lép, cháy, xấu, làm ảnh hưởng đến Towa.
• Chúng tôi đã được kiểm định chất lượng của Y Tế Việt Nam, tạo sự yên tâm cho người sử dụng sản phẩm của chúng tôi.

Với những ý kiến trên, hy vọng giúp bạn phân biệt được tỏi đen Việt Nam và tỏi đen Trung Quốc để có thêm những nhận định kỹ càng trước khi bỏ tiền ra mua sản phẩm, để rồi tiền mất tật mang, mang ức chế trong người.

Xin cảm ơn!

Bài viết được trích dẫn từ website: https://toidentowa.wordpress.com