Khô Mực Xé Sợi Hấp Nước siêu ngon

Meefood

Thành viên mới
23/11/22
5
0
1
meefood.net
VND
Bạn đã thử món khô mực xé sợi hấp nước dừa chưa?

Từ ngàn xưa, nước dừa là một trong những nguyên liệu chủ yếu được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Nhưng trong những món đó phải kể đến món khô mực hấp nước dừa. Ở bài viết này, chúng ta hãy cùng nhau đi tìm hiểu cách làm món khô mực xé sợi hấp nước dừa nhé! Và ngay sau đây, không để mọi người chờ lâu. Hãy cùng Meefood tìm hiểu về cách làm khô mực hấp nược dừa thơm ngon béo ngậy cực kì hấp dẫn.

1. Vì sao nước dừa lại được lựa chọn trong các món​

Nước dừa tươi là một trong những loại thực phẩm tốt rất ít calo. Chúng không chứa chất béo và cholesterol tự nhiên. Chúng chứa nhiều hàm lượng kali, rất tốt cho sức khỏe. Nước dừa tươi còn có vị ngọt thanh thanh, thơm mát tự nhiên. Khi kết hợp với các món hấp, nước dừa tươi có tác dụng làm tăng thêm hương vị đậm đà và vị ngọt tự nhiên nên sẽ không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của con người.

nước dừa tươi
nuoc-dua-tuoi

2. Cách chế biến món khô mực hấp nước dừa​

Khô mực hấp nước dừa là một món ăn lạ, độc đáo mà từ các thế hệ xưa đã sáng tạo ra. Chính món ăn này đã làm nổi bật nên hương vị tự nhiên của mực. Đây cũng là một cách chế biến nhanh chóng, dễ dàng và không mất nhiều thời cho cho mọi gia đình.

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm khô mực hấp nước dừa​

  • Mực khô: nếu muốn món ăn ngon và thành công thì tốt nhất chúng ta nên sử dụng mực phơi một nắng. Có kích thước vừa phải không to quá và cũng không bé quá, chúng phải đều nhau để có hương vị và kết cấu tốt nhất có thể.
  • Củ hành, củ tỏi, mè rang
  • Nước dừa tươi
  • Lá chanh
  • Muối, tiêu, dầu mè, và các loại gia vị khác

muc-phoi
mực phơi một nắng

2.2. Sơ chế qua các nguyên liệu trước khi chế biến​

Trước khi chế biến chúng ta cần phải chọn và sơ chế nguyên liệu này thật cẩn thận để món khô mực hấp nước dừa được thơm ngon. Cùng Meefood xem các bước sơ chế như sau:

  • Mực khô: đầu tiên cần phải rửa sạch bụi bẩn và để nguyên con mực. Phần xúc tua của mực thường hay có nhiều bụi bẩn nên chúng ta cần phải rửa cho thật sạch. Sau khi đã rửa mực sạch thì hãy để tầm 15 phút cho mực ráo nước.
  • Nước dừa: Chúng ta cần phải chọn trái dừa già chứ không nên chọn dừa non để nước dừa được ngọt hơn. Vì khi chọn dừa còn quá non thì nước dừa sẽ bị chua và làm cho món ăn không đạt tiêu chuẩn cao.
  • Hành tỏi: cần phải giã nhuyễn ra để khi ướp với mực sẽ nhanh ngấm hon.
  • Hành lá: nhặt sạch gốc và đem đi rửa sạch rồi cắt khúc tầm 5cm – 7cm, sau đó thì để cho ráo nước.
  • Lá chanh: rửa sạch, để ráo nước, thái sợi mỏng.

3. Cách làm khô mực hấp nước dừa​

muc-hap-nuoc-dua
cách làm khô mực hấp nước dừa

3.1. Các bước làm khô mực hấp nước dừa​

  • Mực khô: mực sau khi đã để ráo nước xong thì chúng ta mang lên vỉ nướng chín. Sau khi mực đã chín, thì chúng ta dùng một chày gỗ giã mực cho mềm ra, sau đó chúng ta sẽ ngồi để xé sợi từng con mực khô.
  • Tiếp theo là bắt chảo lên bếp than, cho vào chảo một ít dầu ăn, cho các nguyên liệu đã sơ chế như hành, tỏi, gừng vào phi thơm. cho đến khi thấy hành tỏi đã hơi ngả sang màu vàng thì chúng ta tiếp tục cho mực vào và trộn đều lên.
  • Tiếp tục chúng ta sẽ thêm một ít nước mắm, đường, hạt tiêu, bột ngọt rồi trộn đều hỗn hợp cho đến khi gia vị thấm đều vào từng sợi mực thì thôi.
  • Sau đó, bạn đổ thêm nước dừa tươi vào và trộn đều trên lửa vừa liu diu. Cần phải trộn đều tay liên tục cho đến khi nước dừa khô lại, thấm đều vào từng sợi mực.
  • Cuối cùng, sau khi mà mực đã khô hết nước lại thì bạn cho thêm một ít lá chanh cho mực thơm hơn nhé.
Bảo quản khô mực xé sợi hấp nước dừa trong hộp kín. Để nơi khô ráo thoáng mát và rồi thường thức từ từ. Món ăn này cũng rất phù hợp để ngồi lai rai xem phim hay nhậu cùng bạn bè.

Chúc bạn sẽ thành công với công thức này nhé!

Những lưu ý nhỏ: Đối với món mực hấp nước dừa này, bạn nhất định phải nướng mực chín sơ qua trên than hồng và giã mực cho mềm trước rồi mới xé sợi. Làm như thế này để mực dễ thấm gia vị và không bị cứng.

4. Thành phẩm​

Món mực hấp nước dừa này sẽ ngon hơn nếu được chấm kèm với tương ớt. Với vị cay cay của tương ớt, thơm thơm đặc trưng của mực hấp. Cùng với vị ngọt từ thịt mực và ngọt thanh của nước dừa tươi. Cho nên tất cả đều tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà và rất đưa miệng. Có thể dùng làm món ăn khai vị cũng là một lựa chọn hoàn hảo đó nhé.

Chúc các bạn sẽ thành công với cách làm khô mực hấp nước dừa cực kỳ đơn giản này nhé. Cùng theo dõi Meefood để nhận những công thức mới nhất!!!

Xem thêm: Hướng dẫn làm chân gà