Kinh nghiệm mở quán cafe tất tần tật!!

Nhi20

Thành viên mới
18/9/20
69
0
6
Mở quán theo trào lưu

Đây là nguyên nhân chính dẫn đến quán cafe đóng cửa hoặc hoạt động cầm chừng. Không chỉ trong lĩnh vực cafe mà các lĩnh vực kinh doanh khác. Vì người chủ không thực sự am hiểu và đam mê. Quyết định mở quán chỉ là bộc phát, theo ý kiến người khác, hoặc thấy người khác làm được thì mình cũng làm theo, mà không có sự chuẩn bị kĩ lưỡng, cũng những kiến thức về lĩnh vực cafe…thất bại là đương nhiên

Chọn địa điểm không hợp lý

Địa điểm rất quan trọng trong việc quyết định thành công của quán, vì dù quán bạn có phục vụ tốt, cà phê ngon tới đâu nhưng địa điểm ít được chú ý thì vẫn rất ít khách, trừ khi quán bạn thực sự vượt trội hơn hẳn các quán khác cũng là lý do gây nên 70% thất bại

Phục vụ kém, cafe không ngon

Nếu bạn không chú ý tới phong cách phục vụ và chất lượng cafe không tốt thì sẽ không có khách quen. Khách hàng chỉ tới một lần và sẽ không quay lại. Về phong cách phục vụ phải chu đáo, tận tâm, chiều khách

– Ngoài ra còn một số nguyên nhân khác như: quán sơ sài, đơn giản, ít đồ uống, để khách đợi lâu, …

Xem thêm: Phần mềm bán hàng tạp hoá

Vậy bạn cần phải có những gì để có thể kinh doanh cafe thành công?
ĐIỀU KIỆN KHỞI NGHIỆP

Vốn: Vốn đầu tư ban đầu tối thiểu từ 90 triệu trở lên, dùng cho:

Đặt cọc thuê mặt bằng;

Sửa chữa, trang trí quán;

Trang bị bàn ghế, tủ kệ;

Các thiết bị, công cụ dụng cụ, ly, vật dung các loại…;

Và Vốn dự phòng cho ít nhất 3 tháng đầu kinh doanh

Con người

Tuyển người: Với quán có quy mô nhỏ, chỉ cần tuyển Một nhân viên pha chế, một thu ngân kiêm phục vụ nếu quán đông và 1 nhân viên phục vụ, sau này có thể tuyển thêm nhân viên tùy theo sự phát triển của quán.

Bạn là người khởi nghiệp phải nghiên cứu kỹ về các loại cafe và cách pha chế cách bảo quản cafe trước khi bắt tay vào kinh doanh.

Pháp lý: Sau khi đã có được mặt bằng, bạn cần đến quận, phường xã nơi bạn định mở quán làm giấy phép kinh doanh. Quán cafe bình dân chỉ đóng thuế khoán dưới hình thức Hộ kinh doanh cá thể.

Công tác chuẩn bị

Cần tìm hiểu và liên hệ trước với những nhà cung cấp dụng cụ và nguyên vật liệu. Học hỏi kinh nghiệm từ những người đã từng kinh doanh hình thức này từ những mối quen biết của bạn hoặc bạn có thể chủ động đến tìm hiểu các mô hình kinh doanh tốt, đây là một điều rất quan trọng giúp bạn có thể tránh những sai lầm trong quá trình khởi nghiệp.


Nghiên cứu kỹ về địa điểm kinh doanh. Nếu có thể lựa chọn địa điểm nằm gần trường học, siêu thị, trung tâm thương mại, công ty… càng nhiều quán cafe tập trung sẽ là lợi thế ( nếu địa điểm của bạn chọn đã có 1 quán cafe giống loại hình của bạn , thì bạn phải có các hình thức PR , và phong cách khác quán đã có trước ).

Thời điểm mở quán: Nên dự tính khởi nghiệp vào những tháng hè, khí hậu nắng nóng thì việc kinh doanh của bạn có nhiều thuận lợi hơn.

Lập menu: Có rất nhiều loại cafe mang các hương vị khác nhau, vì thế nên có đầy đủ các loại cafe phổ biến và đưa ra một số loại có hương vị khác biệt, tạo nét đặc trưng riêng cho quán. Nếu được bạn nên cho thêm 1 số thức uống khác , vì không phải người nào vào quán cũng uống cafe .

Lập bản kê chi tiết những vật dụng, công cụ cần mua và cả phương án thay thế.

YÊU CẦU CHUYÊN MÔN

Lập kế hoạch kinh doanh:

Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh tại khu vực mình sắp kinh doanh. Từ đó, lựa chọn khách hàng mục tiêu để lên kế hoạch kinh doanh cụ thể.

Không nên tập trung kinh doanh chỉ có các loại cafe. nên đa dạng hóa thức uống .

Lập kế hoạch marketing (băng rôn, tờ rơi, quảng cáo), kế hoạch tuyển dụng nhân viên và phương án quản lý kinh doanh chi tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân viên) phương án vận hành bộ máy kinh doanh cụ thể từ giữ xe, phục vụ, thu ngân…

Lập kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù kinh doanh lỗ trong 3 tháng đầu tiên.

Kiến thức, kỹ năng chuyên môn

Kiến thức về pha chế: cách thức pha chế cafe khá đơn giản, bạn nên theo học lớp pha chế. Nếu bạn có thể tự pha chế sẽ tạo ra những loại kem ngon và đặc sắc hơn


Kỹ năng về chăm sóc khách hàng, bán hàng, quản lý nhân sự, điều hành một cửa hàng kinh doanh.

Kinh nghiệm

Kinh nghiệm về lĩnh vực thực phẩm, giải khát, quản lý nhà hàng, quán ăn… sẽ rất quan trọng và giúp ích nhiều cho bạn trong quá trình khởi nghiệp.

Chi phí mở quán cafe bình dân

>>>Phần mềm bán hàng siêu thị
 
Người đăng Tin liên quan Chuyên mục Trả lời Thời gian
H Tư vấn Kinh nghiệm từ A-Z việc kinh doanh, mở đại lý bán sơn nước Các dịch vụ khác 0
bequy Kinh nghiệm mở cửa hàng mẹ và bé từ A-Z Các dịch vụ khác 0
nhi3011 Tư vấn 10 kinh nghiệm xương máu bạn cần biết trước khi mở cửa hàng P1 Các dịch vụ khác 0
N Chia sẻ kinh nghiệm mở nhà hàng chắc chắn kinh doanh có lãi!! Các dịch vụ khác 0
N Các bước mở siêu thị mini từ kinh nghiệm thực tế Các dịch vụ khác 0
T Bắc Kinh mở thêm 52 tuyến đường thử nghiệm cho xe tự lái Tin tức cập nhật 0
sctmannolvietnam Tư vấn Kinh doanh dầu nhớt | Kinh nghiệm mở gara đại lý dầu nhớt ô tô Xe Ô tô 0
thanhnguyenspro Cần bán Kinh nghiệm mở tiệm rửa xe | 1 bộ thiết rửa xe ô tô giá rẻ Xe Ô tô 0
D Kinh nghiệm mở phòng tập gym từ A tới Z dành cho các chủ đầu tư Các dịch vụ khác 0
mauthietkecafe Tư vấn Kinh nghiệm mở quán cafe container cực chất Nội Thất - Xây Dựng 0
T Kinh nghiệm mở tiệm rửa xe bọt tuyết Các dịch vụ khác 0
T Cần bán Một số kinh nghiệm khi lựa chọn mở gara sửa chữa ô tô Phụ tùng xe và dịch vụ 0
blademail89 Kinh Nghiệm Chọn Mặt Bằng Mở Tiệm Rửa Xe Chuyên Nghiệp Các dịch vụ khác 0
N Cần bán Kinh Nghiệm Mở Trạm Bảo Dưỡng Xe Máy Máy Móc Công Nghiệp 0
N Cần bán Kinh Nghiệm Mở Tiệm Sửa Xe Máy Máy Móc Công Nghiệp 0