Lời khuyên không phải không ăn thịt đỏ mà nên ăn đúng cách

toilatoi

Thành viên mới
29/7/17
684
0
16
www.batdongsanbacnam.com
VND
Lời khuyên không phải không ăn thịt đỏ mà nên ăn đúng cách

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường được nghe các lời khuyên rằng, nên ăn thịt trắng thay vì ăn thịt đỏ, vì thịt đỏ tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh nguy hiểm, trong đó máy hút bụi công nghiệp công suất lớn có ung thư. Nhưng thực tế, thịt đỏ là món ăn chính phổ biến, không thể không ăn, có cách nào để biết rõ sự khác biệt, từ đó ăn uống đúng cách hơn?
may-hut-bui-ve-sinh-ghe-sofa_1567429041.jpg


Thịt đỏ là tất cả các loại thịt động vật có màu đỏ, khi nấu chín vẫn còn màu đỏ hoặc màu tối sẫm.
Thịt trắng là tất cả các loại thịt động vật mà khi còn tươi sống hoặc đã chế biến thường có màu trắng hoặc sáng màu.
Nghiên cứu chỉ ra rằng, trong cuộc sống hàng ngày, máy chà sàn công nghiệp lớn những người thường xuyên ăn thịt đỏ có nhiều nguy cơ bị cao huyết áp, bệnh tim, ung thư và các bệnh khác hơn những người thường ăn thịt trắng, nói cách khác, ăn thịt trắng thực sự khỏe mạnh và có nhiều lợi ích sức khỏe hơn là ăn thịt đỏ.

Thịt trắng và thịt đỏ khác nhau như thế nào?
Thịt đỏ giàu myoglobin và hemoglobin, và màu của hai protein này có đặc điểm màu đỏ máu, đây là nguồn gốc khiến cho thịt có màu đỏ.

Đặc điểm của thịt đỏ còn có chất xơ cơ dày cứng, hàm lượng chất béo cao. Không những thế, thịt đỏ còn chứa chất béo bão hòa và chất béo chưa bão hòa có hàm lượng tương đối thấp.

Trong khi đó, đặc điểm của thịt trắng thường là có kết cấu thịt mềm, dẻo, rời rạc hơn, hàm lượng chất béo thấp và hàm lượng axit béo không no trong chất béo cao. Điều này tương đối ngược với thịt đỏ.

Thịt đỏ rất giàu khoáng chất, đặc biệt là sắt, kẽm, dễ dàng được cơ thể hấp thụ. Thịt giàu protein, vitamin và các chất tương tự như vậy, rất có lợi cho cơ thể con người.

So sánh cho thấy, hàm lượng axit béo của thịt đỏ cao hơn thịt trắng. Không phải cứ nghe nói rằng nó không tốt thì bạn tuyệt nhiên không ăn, vì thịt đó hàm lượng sắt cao hơn rất nhiều so với thịt trắng.

Thịt đỏ là thực phẩm có vai trò đặc biệt quan trọng đối với trẻ sơ sinh, phụ nữ có thai, phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt, người bị thiếu máu, thanh thiếu niên và người cao tuổi. Mặc dù hàm lượng axit béo không bão hòa trong thịt trắng cao nhưng nó không có nghĩa là càng cao càng tốt cho cơ thể.

Sử dụng quá nhiều chất oxy hóa rất dễ tạo ra các gốc tự do và các chất tương tự. Vì vậy, cách tốt nhất, bạn nên chọn ăn cả thịt trắng và thịt đỏ hài hòa, dựa trên sự phân tích toàn diện, đánh giá toàn diện, chú ý để đạt được sự cân bằng dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu của cơ thể.

Lời khuyên dành cho bạn là, trong cuộc sống hàng ngày không nên loại bỏ hoàn toàn thịt đỏ, cũng không phải ưu tiên ăn quá nhiều thịt trắng. Nên ăn kết hợp, lượng thịt trắng có thể nhiều hơn thịt đỏ, nhưng không "cai" hẳn thịt đỏ. Hãy chú ý các phương pháp nấu ăn khoa học, thanh đạm và lành mạnh.

Phân biệt thịt trắng và thịt đỏ thế nào?
Về hình thức
Thịt đỏ có vẻ bề ngoài màu đỏ ở mức độ đậm nhạt khác nhau. Khi nấu xong có màu đỏ hoặc màu sẫm, tối.

Thịt trắng có vẻ ngoài màu trắng, khi chưa nấu hay nấu xong đều có màu trắng hoặc sáng màu.

Thịt đỏ thuộc nhóm động vật có vú: Động vật 4 chân, ví dụ như lợn, bò, cừu, dê, chó…

Thịt trắng thuộc nhóm động vật không có vú, bò sát, giáp xác: Gà, vịt, ngan, chim, cá, tôm, mực…

Thịt có hàm lượng myoglobin nhiều hơn là thịt đỏ

Nếu thịt có hàm lượng myoglobin nhiều hơn là thịt đỏ, và ít hơn là thịt trắng.

Thịt đỏ chứa lượng chất béo khá cao nhưng rất giàu khoáng chất, đặc biệt là sắt, kẽm, và dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể, giàu protein, vitamin (B1, B2, A, D).

Thịt trắng có thể cung cấp protein phong phú, và hàm lượng chất béo thấp, không dễ gây ra bệnh "ba cao" gồm huyết áp cao, mỡ máu cao và đường trong máu cao.

Thịt đỏ: Chỉ cần không ăn quá số lượng cho phép thì không gây ra bệnh tật.

Thịt trắng: Chứa nhiều axit béo không bão hòa, có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch và Dung dịch sát khuẩn tay nhanh mạch máu não, giảm nguy cơ ung thư.

Đó là những lý do mà các chuyên gia khuyên bạn nên ăn thịt trắng nhiều hơn thịt đỏ, cân bằng tỉ lệ để đảm bảo sức khỏe, không những giúp cơ thể hoạt động ổn định, mà còn có thể phòng ngừa bệnh tật hiệu quả.
 
Người đăng Tin liên quan Chuyên mục Trả lời Thời gian
Pink Ăn Bánh Tráng Trộn Có Mập Không? Lời Khuyên – Giải Pháp Mẹ và Bé 0
B Thiết kế spa đơn giản với chi phí tiết kiệm: Những lời khuyên để tạo nên không gian thư giãn đẳng cấp với chi phí thấp Các dịch vụ khác 0
R Giảm cân với những lời khuyên không thể đơn hơn Các dịch vụ khác 0
B Lời khuyên giúp bạn biến khu vườn thành không gian thư giãn tuyệt vời Các dịch vụ khác 0
0943299000 Lời khuyên Có nên mua điều hoà trả ghóp không Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
thammybeautys Tư vấn Nhiều bạn không biết sẹo rỗ có trị được không và lời khuyên từ chuyên gia Nước hoa - Mỹ phẩm 0
quyen113 Lời khuyên bài trí không gian phòng khách từ chuyên gia nội thất Các dịch vụ khác 0
quyen113 Lời khuyên hữu ích giúp tận dụng không gian cầu thang Các dịch vụ khác 0
S Cách chữa viêm đại tràng không khó, lời khuyên từ chuyên gia Nội Thất - Xây Dựng 0
ChuyendaTriseo Tư vấn Trị thâm gối tại nhà. Nên hay không? Lời khuyên từ chuyên gia. Các dịch vụ khác 0
khosango_ducking Tư vấn Những lời khuyên trang trí nội thất hợp phong thủy cho một không gian yên bình thịnh vượng Nội Thất - Xây Dựng 0
L Phòng bệnh tiểu đường không nên bỏ qua 5 lời khuyên này Mẹ và Bé 0
nhilee Cần bán Có nên nhổ răng trong thời kỳ đèn đỏ không? Lời khuyên từ bác sĩ Nước hoa - Mỹ phẩm 0
minhminh1412 Có nên trồng răng sứ Titan hay không? Lời khuyên từ người trong cuộc Nước hoa - Mỹ phẩm 0
minhminh1412 Có nên trồng răng sứ không? Lời khuyên từ các bác sĩ Nước hoa - Mỹ phẩm 0