Mật ong rừng có màu đậm hơn mật ong nuôi?

epro79

Thành viên mới
30/10/13
417
0
16
VND
Việc chọn và sử dụng mật ong đảm bảo chất lượng và thực sự có tác dụng tốt đối với sức khoẻ nhưng lại không phải ai cũng phân biệt được mật ong rừng nguyên chất và mật ong nuôi nguyên chất một cách rõ ràng và chính xác. Như vậy, Mật ong rừng có màu đậm hơn mật ong nuôi?

Liệu có thể phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi qua màu sắc không? Có phải mật ong rừng sẫm sẽ màu hơn?
Hỏi: Tôi nghe nói mật ong rừng có màu đen hơn mật ong nuôi. Vậy có thể phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi qua màu sắc không? - Nguyễn Duyên Hà (Hải Dương).

san-pham-ong-mat-vietbee-biz-brandname.png

Mật ong rừng có màu đậm hơn mật ong nuôi?

TS Phùng Hữu Chính, Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty Cổ phần phát triển ong miền núi: Màu sắc của mật ong phụ thuộc vào nguồn hoa chứ không phải là mật ong rừng có màu đen hơn mật ong nuôi.
Nếu ong rừng và ong nuôi ở cùng một khu rừng sẽ có màu sắc giống nhau. Nhưng nếu lấy mật chín hơn, nghĩa là mật ong đã vít nắp lâu ngày hơn, thì sản phẩm có màu sẫm hơn mật chưa chín (lấy non). Vì thế, tất cả đều là mật ong nguyên chất nhưng tuỳ vào thời điểm lấy (khai thác) mà mật ong có màu đậm nhạt khác nhau.

Theo kinh nghiệm của người thợ săn ong, mỗi tổ ong trung bình thường cho 1-2 xị mật (mỗi lít có 4 xị), những tổ lớn có thể cho đến 3 xị. Tùy theo từng thời điểm mà giá bán mật khác nhau. Thông thường, từ tháng 10 đến tháng 3 (âm lịch), giá mật dao động 800.000 đến 1 triệu đồng/lít. Từ tháng 4 đến tháng 5 (âm lịch), mỗi lít mật ong có giá 1,2-1,5 triệu đồng, vì thời điểm này hoa rừng không còn nhiều, lại bắt đầu vào mùa mưa, mật ong rừng rất hiếm. Theo chị Võ Thị Mén, chuyên bán mật ong rừng tại xã Quốc Thái, cùng tiếng là ong rừng, nhưng đặc sản này có rất nhiều loại, nhiều mức giá. Mật ong rừng lấy từ tổ các loại ong ruồi, ông tầng, ong mật... ở vùng đồng bằng thường mỗi lít sẽ có giá bán vài trăm ngàn đồng. Còn loại có giá trên dưới 1 triệu đồng là mật lấy từ ong ruồi có kích thước nhỏ, chuyên hút nhụy hoa từ các loại cây bụi thấp ở vùng núi biên giới Campuchia. Tổ ong ruồi này cũng không lớn, cho ít mật, nhưng chất lượng thơm, ngon, đậm đặc, người có kinh nghiệm không khó để nhận biết.

Do loại mật ong này hạn chế nên mỗi ngày chị Mén bán ra thị trường chỉ một vài lít, phụ thuộc vào số lượng thu hoạch hàng ngày của thợ săn. Mỗi lần có người bán mật ong rừng Campuchia đi qua là khách tập trung mua rất đông, dù giá đắt. Ông Huỳnh Văn Nguyệt, một khách hàng ở thành phố Cần Thơ cho biết, mật của loại ong rừng này tốt cho sức khỏe. Để nhận biết thì người mua phải có kinh nghiệm, ngoài ra còn dựa vào màu sắc, chất lượng, độ đậm đặc…

Nguồn: vietbee.biz