Những công dụng có thể bạn chưa biết của lá mắc mật đối với sức khỏe

Do Kha

Thành viên mới
8/10/20
33
0
6
VND
Lá mắc mật là nguyên liệu không thể thiếu trong các món heo quay mắc mật, cá kho mắc mật hay gà hấp mắc mật... Ngoài là một loại gia vị đây là còn là cây thuốc với nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người.
Mắc mật còn được gọi là cây hồng bì núi, củ khỉ hay dương tùng là loài thực vật có hoa thuộc họ Cửu lý hương. Từ "mắc mật" trong tiếng Tày - Nùng có nghĩa là “quả ngọt”. Đây là loài cây thân gỗ nhỏ, thường mọc trên núi đá vôi. Quả và lá cây mắc mật là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn, rễ cây được dùng làm thuốc trong Đông Y. Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cao Bằng phối hợp với Viện Dược liệu (Bộ Y tế) thực hiện nghiên cứu cho thấy mắc mật có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người.

1. Lợi ích của mắc mật với sức khỏe
Quả mắc mật có vị hơi chua ngọt có thể ăn tươi hoặc dùng để nấu, kho trong một số món ăn. Loại quả này rất giàu hàm lượng vitamin C. Lá mắc mật có tinh dầu thơm nên được dùng trong các món vịt quay, lợn quay, kho cá... Lá có hàm lượng protein, sắt, mangan, can xi rất cao. Ngoài ra, lá mắc mật có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan, có thể sản xuất thành sản phẩm chức năng. Tinh dầu quả mác mật có tác dụng bảo vệ gan, giảm đau, là nguyên liệu để làm thuốc. Lá và rễ cây mắc mật được dùng làm nguyên liệu trong đông y.

2. Một số món ăn hấp dẫn từ lá mắc mật
Thịt heo nướng lá mắc mật: Thịt heo rửa sạch, để ráo nước, ướp với lá mắc mật giã nhỏ, nước mắm, muối, húng lìu. Để khoảng 1 giờ cho thấm gia vị, rồi nướng trên than hồng.

- Dạ dày heo nhồi lá mắc mật: Bao tử heo làm sạch. Lá mắc mật ướp gia vị gồm muối, bột ngọt, nước mắm. Nhồi lá mắc mật vào bao tử heo rồi khâu lại. Hấp bao tử khoảng 20 phút cho chín, sau đó chiên vàng trên chảo dầu. Khi ăn cắt ra, chấm nước mắm gừng và lá mắc mật non.

- Cá chép nướng lá mắc mật: Cá chép moi nội tạng, lóc bỏ xương giữa. Ướp với ngò gai, rau thơm, tỏi, bột ớt, bột ngọt, muối. Lá mắc mật rửa sạch, nhồi vào trong mình cá, dùng vỉ kẹp chặt giữ cho lá mắc mật không bị rơi ra ngoài. Nướng cá trên than hồng. Ăn nóng với muối tiêu chanh.
 
Người đăng Tin liên quan Chuyên mục Trả lời Thời gian
T quần áo công nhân được sử dụng rộng rãi là những bộ quần áo đơn giản, đa dạng kiểu mẫu Các dịch vụ khác 0
Hello sagano Cần bán Những công trình nào nên sử dụng cửa tự động Nội Thất - Xây Dựng 0
Q Tư vấn Những công dụng đặc biệt của trà thảo mộc Ẩm thực 0
T Máy hút ẩm và những công dụng bạn nên biết Các dịch vụ khác 0
haio12 Những công dụng của hàu biển ob với nam giới là gì? Các dịch vụ khác 0
ngocmytvm Những dụng cụ cần có khi thi công sàn epoxy Máy Móc Công Nghiệp 0
sofatienphat Cần bán Những công dụng mà chiếc đệm ghế gỗ mang lại Nội Thất - Xây Dựng 4
V Cần bán Những Lưu Ý Cần Thiết Khi Sử Dụng Cửa Nhựa Cửa Gỗ Công Nghiệp ? Nội Thất - Xây Dựng 0
inthanhhoa Những công trình sử dụng nhà lắp ghép Bất động sản khác 0
V Những lưu ý khi sử dụng chất tẩy công nghiệp cho ngôi nhà Bất động sản khác 0
T Không phải ai cũng biết những công dụng ít ai biết trên máy giặt Các dịch vụ khác 0
quyen113 Khám phá công dụng làm sạch tuyệt vời của những lát chanh tươi Bất động sản khác 0
H Khay cáp công nghiệp và những ưu điểm khi sử dụng Nội Thất - Xây Dựng 0
L Cần bán Tủ Sấy Bát Công Nghiệp Và Những Điều Cần Lưu Ý Khi Sử Dụng Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
thytran47643 những công dụng dùng cho rèm màn cửa các bạn cần biết Các dịch vụ khác 0