Những sai lầm người Việt thường mắc phải khi rửa rau

fintech123

Thành viên mới
21/7/18
275
0
16
VND
Ngâm rau trong nước muối, rửa rau sau khi cắt,... Là những sai lầm người Việt thường mắc phải khiến đồ ăn không đảm bảo an toàn, mất giá trị dinh dưỡng.
>> Sàng lọc gen trước sinh - NIPT: Dịch vụ xét nghiệm sàng lọc trước sinh không xâm lấn NIPT
Những sai lầm khi rửa rau đang rước bệnh vào nhà rất nhiều người mắc phải. Hãy gạt bỏ ngay những thói quen này và rửa rau, củ, quả đúng cách để có thể loại trừ tối đa vi khuẩn cũng như các hóa chất độc hại như thuốc trừ sâu.
1. Ngâm rau trong nước quá lâu
4 thói quen rửa rau sai lầm ảnh hưởng đến sức khỏe mà người Việt mắc phải

Đây là một sai lầm khi rửa rau nhiều người mắc phải. Cách làm này không chỉ không có tác dụng với rau ngậm hóa chất mà còn làm mất rất nhiều dinh dưỡng trong rau. Hơn nữa, việc ngâm rau lâu trong nước có thể khiến các loại chất bảo quản thực vật thẩm thấu ngược lại vào rau ngay ra nguy hiểm.
Theo chuyên gia, thay vì ngâm các bạn nên xối rau dưới vòi nước cho đến khi sau sạch hẳn. Đây là cách giúp loại bỏ chất bẩn và dư lượng thuốc trừ sâu, hạn chế khiến rau bị mất chất.
2. Cắt rau rồi mới mang đi rửa
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, nên rửa rau xong rồi mới được cắt. Nếu cắt rau xong mới rửa sẽ làm mất một lượng vitamin thường tồn tại ở dạng nước. Rau sau khi cắt, lại bị ngâm vào nước sẽ bị tổn thất từ 14-23% giá trị dinh dưỡng, nếu ngâm trong một đêm lượng vitamin C gần như bị thất thoát hoàn toàn. Hàm lượng các chất dinh dưỡng khác như vitamin nhóm B hoặc khoáng chất, protein tan trong nước cũng ảnh hưởng không nhỏ.
3. Ngâm rau trong nước muối
4 thói quen rửa rau sai lầm ảnh hưởng đến sức khỏe mà người Việt mắc phải

Lâu nay, nhiều bà nội trợ vẫn có thói quen ngâm rau, củ quả bằng nước muối trước khi chế biến để khử độc, đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia khuyến cáo, đây là cách làm sai lầm bởi nước muối gần như “vô tác dụng” trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu và hóa chất.
Hiện nay chưa một dung dịch nào có thể loại trừ hoàn toàn thuốc trừ sâu, hóa chất bảo quản trên các loại rau, củ và các thực phẩm khác. Đối với một số loại thuốc trừ sâu không thẩm thấu tức là chỉ bảo vệ ở bề mặt rau bên ngoài có thể loại bỏ hóa chất bằng cách rửa rau dưới vòi nước sạch nhiều lần
Riêng đối với những loại thuốc sâu tác dụng lên sâu bệnh theo cơ chế nội hấp (thuốc ngấm vào rau quả, con sâu ăn rau quả đó sẽ chết) thì buộc phải có thời gian cách ly để thuốc phân hủy hết chứ không có cách nào rửa sạch.
4. Rau chỉ cần rửa 2 - 3 nước là sạch
Nhiều người cho rằng, rau chỉ cần rửa 2 - 3 nước là sạch, khi nấu lên các vi khuẩn và ký sinh trùng sẽ chết hết. Tuy nhiên, để rau thực sự "sạch" cách rửa phải cầu kỳ hơn thế rất nhiều. Thực tế, nếu chỉ rửa 2-3 nước khó có thể loại bỏ được tối đa tạp chất bẩn như đất, rác, kí sinh trùng hay vi sinh vật và các hợp chất hoá học như thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật... Mà mắt thường không nhìn thấy.
Hướng dẫn rửa rau củ quả đúng cách để loại bỏ thuốc trừ sâu, vi khuẩn:
4 thói quen rửa rau sai lầm ảnh hưởng đến sức khỏe mà người Việt mắc phải

- Sau khi xối sạch rau dưới vòi nước, dùng nước vo gạo để ngâm tối đa trong 15 phút, mục đích để trung hòa tính độc tố ở thuốc trừ sâu.
- Dưa chuột, cà tím hoặc những loại củ quả có lượng thuốc trừ sâu đậm đặc tốt nhất là rửa sạch, gọt vỏ ngoài mới ăn.
- Làm nóng ở nhiệt độ cao cũng làm cho thuốc trừ sâu phân giải, một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần… sau khi rửa sạch, chần qua bằng nước nóng 2 phút làm cho lượng thuốc trừ sâu suy giảm 30%, sau đó nấu ở nhiệt độ cao, như vậy sẽ tẩy trừ được 90% lượng thuốc trừ sâu.
- Ánh nắng mặt trời làm cho lượng thuốc trừ sâu trên rau bị phá vỡ, phân giải. Để rau dưới ánh nắng mặt trời 5 phút, lượng thuốc trừ sâu tàn lưu trên rau như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ giảm được khoảng 60%.
>> xem thêm: Bảng giá phân tích gien chẩn đoán bệnh di truyền
 
Người đăng Tin liên quan Chuyên mục Trả lời Thời gian
dlwlrma Những sai lầm của người mới chơi game casino trực tuyến Các dịch vụ khác 0
dlwlrma Những sai lầm của người mới khi chơi game Casino trực tuyến Các dịch vụ khác 0
vanvan6293 Cần bán Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường mắc phải khi lắp đặt máy lạnh Điện Tử-Điện Lạnh-Gia Dụng 0
T Những điều cần tránh một số sai lầm khi chọn dịch vụ SEO giá rẻ Các dịch vụ khác 0
Lamnv2804 Nguy hiểm từ những sai lầm trong cách lắp đặt cửa cuốn Nội Thất - Xây Dựng 0
N Những sai lầm khi bày trí phòng làm việc tại nhà Các dịch vụ khác 0
halth.goki Thiết kế nội thất đừng bao giờ phạm phải những sai lầm này Nội Thất - Xây Dựng 0
thamtu123 Những sai lầm khi tự xây dựng PC Gaming Các dịch vụ khác 0
N Những bài trí sai lầm và bất tiện trong sinh hoạt hàng ngày Các dịch vụ khác 0
B Những sai lầm cần tránh khi chọn rèm vải Các dịch vụ khác 0
A Những sai lầm khi áp dụng vệ sinh nhà cửa Các dịch vụ khác 0
R Những sai lầm khi mua ví dài da nữ Các dịch vụ khác 0
H Tư vấn Những sai lầm thường gặp khi sử dụng ghế mat xa Các dịch vụ khác 0
sofatienphat Cần bán Những Sai Lầm Dễ Mắc Phải Khi Mua Sofa Vải Nội Thất - Xây Dựng 0
T Những sai lầm khi du học tiếng Anh tại Philippines Các dịch vụ khác 0