Trứng Parfait là món ăn quen thuộc và có phần đắt đỏ, tuy nhiên tại nhà hàng âu như GU Bistronomy, món ăn này vẫn được xếp vào danh sách các món ngon đặc trưng của nhà hàng âu và được nhiều khách hàng yêu thích nhờ hương vị thơm ngon hấp dẫn cùng giá cả tương đối phải chăng. Hiện Gu chưa cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi, thực khách muốn thưởng thức trứng Parfait đều phải đặt bàn trước qua fanpage, hotline của GU và đến nhà hàng để thưởng thức trực tiếp món ăn.
Trứng parfait – một món ăn cân bằng hoàn hảo từ hương vị đến kết cấu
Thay vì món tráng miệng, đầu bếp dày dặn kinh nghiệm tại GU đã lựa chọn biến tấu và sáng tạo trứng Parfait trở thành món khai vị độc đáo từ những nguyên liệu hảo hạng được tuyển chọn công phu từ những nguồn uy tín nhất và bày biện chỉn chu trên đĩa sứ Wedgwood chạm khắc hoa văn tinh xảo.
Parfait gồm 2 lớp với 3 nguyên liệu cơ bản, bao gồm trứng gà, thăn bê mềm mượt và sốt cá hồi bùi dẻo. Phần trên Parfait là lòng đỏ trứng gà nông trang được tiệt trùng sau đó nấu chậm ở nhiệt độ 63 độ C đến khi lòng đỏ đạt được độ chín vừa, hương vị dẻo ngậy, kết hợp với vị ngậy béo, thơm lừng của sốt cá ngừ, hòa quyện cùng thớ thịt mềm mịn, ngọt và mọng nước của thăn bê Hà Lan. Một món ăn cân bằng hoàn hảo từ hương vị đến kết cấu và là bản lề tuyệt vời trước khi thưởng thức menu món chính đa dạng và hấp dẫn tại nhà hàng âu như GU Bistronomy.
Thay vì món tráng miệng, đầu bếp dày dặn kinh nghiệm tại GU đã lựa chọn biến tấu và sáng tạo trứng Parfait trở thành món khai vị độc đáo từ những nguyên liệu hảo hạng được tuyển chọn công phu từ những nguồn uy tín nhất và bày biện chỉn chu trên đĩa sứ Wedgwood chạm khắc hoa văn tinh xảo.
Parfait gồm 2 lớp với 3 nguyên liệu cơ bản, bao gồm trứng gà, thăn bê mềm mượt và sốt cá hồi bùi dẻo. Phần trên Parfait là lòng đỏ trứng gà nông trang được tiệt trùng sau đó nấu chậm ở nhiệt độ 63 độ C đến khi lòng đỏ đạt được độ chín vừa, hương vị dẻo ngậy, kết hợp với vị ngậy béo, thơm lừng của sốt cá ngừ, hòa quyện cùng thớ thịt mềm mịn, ngọt và mọng nước của thăn bê Hà Lan. Một món ăn cân bằng hoàn hảo từ hương vị đến kết cấu và là bản lề tuyệt vời trước khi thưởng thức menu món chính đa dạng và hấp dẫn tại nhà hàng âu như GU Bistronomy.
