Mâm nhiệt hay còn gọi là đĩa nhiệt là linh kiện quan trọng nhất của mỗi thiết bị nồi nấu phở điện. Mâm nhiệt có chức năng giúp đun sôi nước trong nồi hầm xương, nồi nấu nước lèo và nồi trần bánh phở, với nhiều ưu điểm như bền hơn so với thanh nhiệt, đun sôi nước nhanh giúp tiết kiệm thời gian...