hệ thống chưng cất rượu

Có lẽ ai cũng biết đến “Thi tiên” Lý Bạch, “Túy ông” Âu Dương Tu, “Ẩm tửu thi nhân” Đào Uyên Minh… là những người này đều có tửu lượng tốt. Vậy tại sao người xưa uống rượu có thể nghìn chén không say? Rốt cuộc thì rượu thời xưa cao bao nhiêu độ? 1. Rượu thời xưa được dùng để uống thay nước...

Một số lỗi thường xảy ra trong quy trình nấu rượu thường là lỗi ở khâu ủ men rượu và chưng cất rượu, có thể kể đến như: - Rượu bị chua, rượu có mùi khê cháy - Men rượu không ngấu, không lên men, chết men - Cơm rượu còn khô cứng, sượng, không có nước rượu - Cơm rượu bị đắng, không thơm mùi...

Với những chính sách phát triển của nhà nước ta, mục tiêu năm 2020 sẽ là nước phát triển thay đổi theo hướng công nghiệp, vậy từ những chính sách thay đổi phương thức sản xuất trên mọi lĩnh vực thì ngành rượu có những thay đổi như thế nào? Thay đổi theo hướng tích cực công nghiệp hiện đại, vận...

1. Tìm hiểu về rượu Mao Đài Rượu Mao Đài đã có lịch sử trên 300 năm, bắt đầu từ đời nhà Thanh. Danh tiếng của nó bắt đầu vượt ra khỏi biên giới Trung Hoa khi Chu Ân Lai dùng nó để chiêu đãi các nguyên thủ quốc gia khác. Tuy nhiên, đây cũng là loại rượu bị xem như quà biếu xén tham nhũng ở Trung...

Để nấu rượu ngon và hiệu quả có rất nhiều công đoạn ảnh hưởng đến nó như chọn nguyên liệu, chọn men, cách nấu cơm, ủ men hay thậm chí là phương thức chưng cất. Ngoài gạo, nước thì men rượu là nguyên liệu không thể thiếu trong quá trình chưng cất rượu, không có men rượu thì không thể nấu ra những...

Chúng tôi xin chia sẻ với bạn đọc những thông tin hữu ích liên quan đến sản xuất và kinh doanh rượu. Theo thống kê của Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát, mỗi năm cả nước tiêu thụ khoảng 820 triệu lít rượu, đồng nghĩa với việc trung bình mỗi người sử dụng khoảng 9 lít rượu/năm. Tuy nhiên...

Vậy để nói đến sự bất tiện, người ta thường hay khó chịu, khó chịu vì mọi thứ mất quá nhiều thời gian, công sức, hay cả việc quá kì vọng vào một điều gì đó nhưng rồi kết quả lại không như mong đợi và nếu để bắt đầu lại thì thật khó, khi mà chúng ta đã để quá nhiều tâm sức vào đó. Nhất là trong...

Khi mới bắt tay vào nghề rượu hoặc muốn mở rộng quy mô sản xuất, bạn hoang mang không biết nên bắt đầu từ đâu để có thể lựa chọn được những phương án phù hợp với yêu cầu cũng như quy mô sản xuất của mình. Hãy cùng KAG tìm hiểu bài viết dưới đây để hiểu rõ những gì mà xưởng sản xuất rượu cần...